Oi minhas lindas, que saudade desse blog abandonado… nossa, você tbm estou com saudades de posts novos, né???

Primeiro de tudo eu quero contar que estou apaixonada pelos temperos da NOMU. Já comprei o Italiano, o Barbecue, o Espanhol e o Masala e aceito doações também!!!! Sei que são carinhos, mas eu mereço esse mimo, demais!!! heheheheh

Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de trigo | tomate cereja (acho que usei uns 15 tomatinhos) |1 ½ xícara de chá de leite | 1 ramo de espinafre, enrolado e cortado em fatias finas | 2 colheres de sopa de cebola picada | 2 colheres de sopa de cebolinha picada | 1 colher de chá de tempero italiano da NOMU (estou viciada!) | 1 colher de sobremesa de páprica | 1 colher de chá de pimenta calabresa | 4 ovos médios | 1 xícara de chá de queijo gouda ralado | Sal e pimenta a gosto | 2 colheres de chá de azeite.

Modo de preparo:

Em uma frigideira, refogue a cebola e a cebolinha e acrescente o espinafre, espere murchar, tempere com sal e pimenta e reserve. Em seguida, unte uma forma ou pirex com o azeite de oliva e disponha os tomates cereja e o espinafre.  Em uma tigela bata os ovos com leite até ficar bem homogêneo. Adicione o queijo ralado e misture bem. Tempere com sal e pimenta, tempero italiano, páprica e pimenta calabresa. Adicione a farinha e misture até obter uma massa fofa. Por ultimo acrescente o espinafre e mexa bem. Despeje a massa sobre os tomates. Reorganize os tomates e leve para assar em forno pré-aquecido a 175°C por 30 a 40 minutos ou até que cresça e fique dourado.

Olá minhas lindas florzinhas!

Segundona e a gente sempre procura uma coisa rápida para fazer, não é mesmo? Isso por que segunda é dia de preguiça e o tempo pode até sobrar, mas a vontade de fazer algo mais elaborado não pinta mesmo…

Essa receita é bem simples, mas eu quis dar uma incrementada na receita usando raspas de laranja bahia para dar um toque cítrico além do vinagre…

Ingredientes para a Carne: 300g de iscas de filé (pedacinhos cortados do jeito que você quiser) |  Sal e pimenta a gosto | ½ colher de sopa de açúcar mascavo | ½ colher de chá de páprica| 1 fio de azeite de oliva extravirgem para grelhar

Ingredientes para a Vinagrete: 1 colher de sopa de cebola roxa picada | 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco | 10 tomatinhos cereja | 1 colher de chá de molho inglês | Sal e pimenta a gosto | 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem | 1 colher de sobremesa rasa de raspas de laranja bahia | Ervas finas a gosto.

Modo de preparo da Carne:

Em uma vasilha pequena misture o açúcar,  a páprica e tempere a carne, corrija o sal e a pimenta. Coloque os pedaços de carne em uma frigideira aquecida com azeite e grelhe até que fiquem levemente douradas.

Modo de preparo do Vinagrete:

Misture a cebola picada e 1 colher de sopa de vinagre em uma tigela grande. Deixe descansar por 10 minutos. Acrescente os demais ingredientes e tempere com sal e pimenta. Nesse momento você tem duas opções: 1. apenas colocar a vinagrete sobre a carne ou 2. dar uma leve refogada nos tomates junto com a carne para pegar um pouco mais de sabor e ambos “pegarem” sabor um do outro. Se escolher a segunda opção lembre-se não deixar os tomates cozinharem, por que senão perde a graça do prato, ok?

Oi meninas,

Nossa! Como eu ando sumida daqui… realmente ando sem tempo, mas as poucos eu estou voltando!!!

A receita de hoje é bem tranquilinha e o recheio de cottage é exatamente o mesmo daquela outra batata com brócolis que postei outro dia! A única diferença é que troquei o brócolis pelos tomatinhos cerejas e esses foram marinados previamente com suco de laranja, ervinhas, sal, pimenta e azeite. Depois de rechear as batatas (que foram assadas no microondas por 6min de cada lado) levei novamente ao microondas para dar uma aquecida!

O bom dessa receita é que ela é super versátil e dá pra trocar os ingredientes conforme o seu gosto! Testem e depois quero saber o resultado!!!!

Oie, tudo bem? Hoje trouxe uma receitinha bem gostosa e que vai te animar a fazer. Comprei uns feijões verdes rajados que infelizmente não tenho a foto com o feijão cru pra mostrar para vocês como são bonitos. Quem quiser comprar, vá ao La Palma da 413 sul, dirija-se a geladeira onde tem folhas e etc e procure pois foi lá que eu achei! Como tem coisas por lá que aparecem uma vez ou outra pode ser que você não ache, mas como já disse entra ocasião, vale a visita, tem muitas coisas deliciosas e inspiradoras por lá!!!

Enfim, para fazer a saladinha eu usei tomate cereja, tomate amarelo, coentro bem picado, cebolinha, pimenta de cheiro, cebola roxa, azeite, limão sal e pimenta e claro o feijão. Cozinhe o feijão de modo que ele fique levemente ao dente. Misture todos os ingredientes em uma vasilha e tempere a gosto. Para acompanhar, um bom filé de peixe vai bem!!!!!

Outra receita de salada de feijão você encontra aqui

Amores queridos do meu ser… saudades… estive sem tempo qualquer nesses dias e ontem que achei que fosse descansar fui à faxina na minha querida escolinha de culinária, só pra variar um pouco!!!! Meu Deus, quanta sujeira… obra é o que há para sujar generalizadamente um ambiente… tô sofrendo de dores em lugares que eu nem sabia que tinha músculos… hehhehe… mas é prazeroso  né?

A Glau do Quitandoca já havia postado uma receitinha com essa marca de molho de alcachofras!
Eu escolhi essa versão com pimentões vermelhos e adorei!

Agora, prazeroso mesmo, é fazer um lanchinho bem tranquilo, gostoso e super fácil depois de um dia de trabalho pesado né???

Então vamos a receita…

Ingredientes: 4-5 quadrados de massa filo de 13cm para cada torta | 4 colheres de sopa de molho de alcachofras com pimentão para bruchetas | 8 colheres de sopa de sour cream (aprenda a fazer aqui) | sal, pimenta e azeite para finalizar.

Modo de preparo: para preparar 4 tortinhas individuais eu cortei de 4-5 quadrados de massa filo de aproximadamente 13 cm cada para cada forminha. Untei forminhas para quiche com manteiga e coloquei as folhas de massa filo. Em seguida, coloquei em cada tortinha, uma colher de sopa do molho de alcachofras, 2 colheres de sopa de sour cream e dois tomatinhos cereja cortados ao meio. Finalize com um fio de azeite, sal e pimenta sobre cada tortinha e leve ao forno pré-aquecido à 200°C  por aproximadamente 20min ou até que a massa fique dourada.

hmmmm… delícia!!!!!

Gente, estou apaixonada por Quinoa… primeiro foi essa receita aqui e aí resolvi comprar a quinoa em grão para inventar alguma coisa… tinha visto a algum tempo uma receita de tabule com quinoa, mas quem disse que eu achava… aí pensei também que assim que eu pegasse uma receita nova ia ter que sair para comprar ingredientes e não estava muito afim, além do que, tinha muitas verduras em casa e tinha que usá-las! Resultado, fiz do jeito que eu quis e ficou show… heheh

A Saam me apresentou a pimenta doce americana e eu não consegui encontrar no mercado. Um belo dia, em um niver do tio do Jr (marido) encontrei na horta essa belezinha e consegui trazer algumas para casa… ótimo… vou usar em alguma coisa, pode crer! E o dia chegou… a pimenta é essa comprida aí… a mais miudinha é a pimenta de cheiro, muito comum no norte e nordeste e que conheço desde guria…

Primeiro eu piquei todos os ingredientes bem picadinhos… tomate cereja, cebola roxa, pimenta de cheiro, pimenta doce e alho.

Cozinhei a quinoa como manda na embalagem, escorri, lavei em água corrente e escorri mais uma vez! Depois disso, temperei com sal, pimenta, azeite, folhas de tomilho, suco de limão (um pouquinho só!) e misturei com as verduras picadas! Deixei na geladeira para ficar bem frio e servi como entrada em uma almoço com minha irmã!!!! Ela adorou…

Gente, esse meu pós carnaval está sendo bem corridinho, quase não tenho conzinhado e tive que deixar o blog um pouquinho de lado… mas já estou de volta. a receita é simples, mas muito nutritiva e saborosa!
Confiram:

Ingredientes para 2 pessoas: 2 ½ xícaras de croutons | 2 dentes de alho picados | Flor de sal à gosto | 1 pitada de sementes de cominho | 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto | ¼ de xícara de azeite extra-virgem | 1 xícara de tomate cereja muito maduros, mas firmes, cortados em quartos | 5-6 flores de brócolis branqueados e picados grosseiramente | 2 colheres de sopa de cebola roxa picada |  2 colheres de sopa de cebolinha picada | 2 punhados de folhas de manjericão.

Modo de preparo: Coloque o alho, sal, cominho e usando um pilão, amasse-os em uma pasta. Acrescente o vinagre e o azeite e bata para misturar. Em um bowl coloque o crouton, tomates, pepinos, cebola, uva e o hortelã (ou manjericão) e mexa para misturar. Adicione o molho à salada e mexa. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.

Ei, psiu: o legal dessa receita é você poder variar os ingredientes de acordo com o que tem na sua geladeira. Você pode optar por outros tipos de verduras, legumes, brotos, frutas e ervas! O que vale é a imaginação… mas esse molho, nossa! Eu não dispensaria!!!

Oi gente,

Hoje trouxe pra vocês uma receitinha da querida Glau do Quitandoca.

Como ela mesmo disse, estamos livres para trocar recheios e incrementar o babado… então aqui está a minha versão… e aqui a versão dela. Mirem nas imagens de fotógrafa profi da menina Glau (um luxo, só!).

Tomatinhos vermelhos e verdes…

…pedacinhos de bacon…

… achado culinário: Tholen – queijo cremoso sabor 4 queijos (1 colher de sopa em cada potinho)…

… dois ovos, sal e pimenta e vai pro forno por 20min à 200°C…

vai ficar assim ó:

Ah! esqueci de falar… tem que untar a cocotte, tá??? eu tenho preguiça de untar e grudou tudinho… hunf!!!

Outras versões:

Panelinha
Tudo na Panela
Cinara’s Place
Comer bem em casa
Rainhas do lar

Achado culinário: bem, eu encontrei o queijo cremoso Tholem no Sam’s Club (Rede atacadista do WalMart). Existem diversos sabores e dependendo do seu paladar você vai achar possível usá-lo para passar no pão. Eu achei muito forte então resolvi agregar a algumas receitas. O resultado foi ótimo. Comprei o 4 queijos e o de manjericão. Todos dois muito bons! Vale conferir!

Oi gatinhas,

Como está a semana de vocês??? A minha tá indo devagar, tô doente, uma tosse que não me deixa em paz e sem paciência para cozinha hoje. Mas o post de hoje nada tem a ver com minha chatice e sim com uma reunião de amigos bem-humorados que se reúnem todos os anos às vésperas do Natal para comemorar o seu Pré-Natal… hahahhaha piadas a parte, devo dizer que essa é uma daquelas reuniões em quae a gente volta a ser criança e se diverte com muito pouco. Os amigos são do meu marido, que claro, agora são meus e com muito gosto. Eles se conhecem a mais de 20 anos,e isso é muito para quem tem apenas 30 anos (ênfase no APENAS), e sempre nos encontramos para comer um coisinha gostosa e comemorar as conquistas de cada um. Foi uma noite muito divertida, fofocamos, comemos, jogamos video-game (sim, nós fazemos isso, e também brincamos de Imagem e Ação, Adedônea e por aí vai… é tão bom permanecer com um lado criança dentro da gente!!!).

Então tá, vamos deixar o saudosismo de lado e vamos ao que interessa: o jantar. Não poderei publicar as fotos da casa da amiga pois não foi permitido, então, vou colocar somente a foto da minha Lasagna Toscana que foi batizada assim por mim simplesmente por que usei lingüiça tipo Toscana no molho.  E aí vai…

Ingredientes para 6 pessoas: 1 pacote de massa fresca para lasagna | 1 lata de pomodori pelati | 1 caixa de creme de leite fresco | 6 lingüiças tipo Toscana | ½ talo de alho-poró picado | 3 dentes de alho picados | sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto | Queijo parmesão ralado na hora para gratinar | 10 fatias de queijo mussarela | 15 tomatinhos tipo cereja picado.

Modo de preparo: retire a pele de cada lingüiça e esfarele até que fique bem separada. Em uma frigideira aquecida coloque um fio de azeite e refogue o alho, o alho-poró e a lingüiça até que fique bem dourada. Feito isso, acrescente o pomodori pelati, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo e reserve. Para preparar um molho branco rápido, misture 1 caixinha de creme de leite com sal, pimenta e noz moscada e reserve. Para montar a lasagna você vai precisar de uma assadeira de borda larga, unte o fundo, coloque uma camada de massa, cubra com o molho e fatias de queijo, mais uma camada de massa, cubra com molho branco e salpique tomatinhos cereja cortados e vá seguindo assim até que se acabem todos os ingredientes.

Lembrando que para os italianos a última camada é de massa coberta com parmesão, já no Brasil a última camada é de molho coberto com parmesão… já que tinha que agradar meio mundo de gente eu fiz do jeito brasileiro e como sobrou um pouco do molho branco coloquei por cima também, cobri com parmesão ralado na hora e só assei por 20min, antes do jantar ser servido.

Sendo assim, meus amores, não tem foto dessa belezinha pronta!!!

Dicão: muitos alunos se queixam que a lasagna fica seca. Meu truque é colocar ½ concha de água sobre a lasagna montada, minutos antes de levá-la ao forno.

Beijos mil.

Meninas do meu Brasil e de além mar, nossa, como eu adoro viajar, adoro mesmo… mas, tem uma coisa q me deixa furiosa quando retorno pra casa é ter feito “a limpa” na minha geladeira para nada estragar e assim que eu ponho os pés em casa, a barriga começa a pedir uma comidinha caseira e já viu né??? Nada pra fazer… Eu e marido chegamos de viagem na quinta-feira a noite e graças a Deus temos um mercado na porta de casa, corremos até lá e compramos algumas coisinhas para nos salvar momentaneamente. E o almoço de sexta-feira ficou assim:

Ingredientes para duas pessoas: 1 abobrinha pequena | 5 tomates cereja vermelhos | 5 tomates cereja amarelos | 3-4 galhos de tomilho | suco de ½ laranja | 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico | 2 colheres de sopa de mussarela de búfala cortada em cubinhos | 2 dentes de alho | cebola, sal e pimenta a gosto | 5 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem.

Modo de preparo: corte os legumes em cubinhos, disponha em uma cocotte média e acrescente os demais ingredientes misturando bem, por fim coloque os pedaços de mussarela de búfala. Leve ao forno por 40min. Sirva com peito de frango grelhado e arroz branco…

Não sabe fazer peito de frango grelhado??? Hmmm quer que eu ensine??? Manda ver no comentário aí… quem sabe eu penso no seu caso!!!! Cof cof… metida eu…