Oi queridonas, como estão de segunda-feira??? a minha foi tranquila!!!

Hoje trago essa receitinha bem gostosa para o Natal de vocês… como o tempo está voando né? Exatamente hoje, faltam 34 dias para o grande dia!!!! Para fazer para a família toda, ao invés de usar potinhos como esses, faça em travessas grandes… fica bom do mesmo jeito!!!!

O crumble é uma receita bem fácil de fazer e essa receita é como aquela que postei aqui, só troquei algumas coisinhas… hehehe!

Essa porrada de potinhos não duraram mais que 30min, isso por que meu maridinho se reuniu com os “coleguinhas” para jogar FIFA (jogo de videogame para meninos) na casa do vizinho e eu, muito boazinha, linda e phyna que sou, preparei essa delicinha para os rapazes que claro, se esforçaram muito, estavam cansados e precisavam repor as energias… heheheheh!!!!

Ingredientes: ¾ xícara de açúcar demerara | 1 fava de baunilha | 3 a 4 pêras miúdas descascadas e  picadas | ½ xícara de framboesas vermelhas | ½ xícara de mirtilo | Farofinha para a cobertura: ½ xícara de farinha de trigo integral | ½ xícara de aveia em flocos | 2 colheres de sopa de amaranto em flocos | 2 colheres de sopa de quinoa em flocos | ½ xícara  de açúcar refinado | 100g de manteiga sem sal, gelada e picada.

Modo de preparo: pré-aqueça o forno a 180°C. Misture as frutas, com o açúcar demerara e a baunilha (tanto as sementinhas quanto a fava) numa tigela. Separe 6 ramequins ou 10 potinhos como os da foto e distribua as frutas igualmente em cada um deles. Prepare a cobertura: junte a farinha, o açúcar e a manteiga numa tigela e, usando as pontas dos dedos, vá unindo a manteiga aos ingredientes secos, até obter uma farofa grossa. Espalhe esta farofinha sobre as frutas e asse por 50 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e a fruta fique macia.

Oi meninas, acabei de fazer essa receita!!! Postei as fotos no FB e agora trago para você aqui…

Eu adoro preparar hummus, nem acredito que essa é a primeira receita que trago para o blog… recentemente fiz com feijão branco e ficou uma delícia!!! Me sinto meio inchada quando como grão de bico, então sempre procuro por receitas diferentes. O de beterraba também é campeão!!!! Qualquer dia faço essas receitas novamente e trago para vocês, ok?

Ingredientes: 1 abobrinha grande | 1 colher de sopa de tahine | 3 dentes de alho | 2 colheres de sopa de coentro picado | 2 colheres de sopa de cebolinha picada | ½ cebola picada | 1 colher de chá de pimenta calabresa | 1 colher de chá de páprica picante | Sal e pimenta do reino a gosto | ¼ de xícara de azeite de oliva | Suco de 1 limão pequeno.

Modo de preparo: em uma frigideira aquecida acrescente 1 fio de azeite de oliva, o alho picado e a cebola, refogue até que fiquem levemente dourados. Em seguida acrescente a abobrinha cortada em cubos pequenos, deixe refogar até ficar macia. Acrescente a pimenta calabresa, a páprica, sal e pimenta do reino, a cebolinha e o coentro, misture bem e adicione cerca de duas colheres de água. Espere mais uns 4min e retire do fogo. Transfira para o copo do liquidificador e acrescente os demais ingredientes. Bata em velocidade máxima até obter um creme liso e homogêneo. Experimente, corrija o sal, a pimenta, o azeite e o limão, bata novamente e sirva frio ou em temperatura ambiente com torradinhas ou pão sírio.

Achei o sabor muito interessante e especialmente gostoso. Lembra o hummus tradicional, mas seu sabor é mais leve. Vale experimentar.

Agora, a pergunta que não quer calar é o que você faz com o pão velho? Não tenho costume de fazer torrada, mas sempre que tem um pão francês e estou com saudade da casa da minha mãe (que quando eu era mais nova sempre tinha torrada!) faço uma torradinha. A de hoje foi feita com chimichurry e azeite. E você? Como você faz?

Outra receita deliciosa para o seu café da manhã. Se você gosta de mamão não vai perder a oportunidade de experimentar uma deliciosa combinação com leite, aveia e pinoles.

Nossa campanha no facebook está bombando e quem quiser fazer parte pasta entrar na fanpage da NutriChef e aproveitar as dicas e receitas de vários blogueiros que contribuíram com a campanha e a deixaram muito mais divertida! Obrigada pessoal pela atenção!

O mamão é um alimento rico em minerais como potássio, fósforo, cálcio, ferro e sódio, além de conter vitamina C, vitaminas do complexo B e betacaroteno (provitamina A). Apresenta, ainda, papaína, enzima natural que ajuda na digestão das proteínas e pode ser usada para amaciar carnes. Além disso, possui propriedades laxativas, calmantes, além de ser purificador do sangue. Suas sementes têm ação contra vermes e seu grande conteúdo em betacaroteno o torna um poderoso antioxidante. Então não deixe de inseri-lo na sua alimentação, certo? Tenho certeza que você não vai se arrepender e depois dessa receita… hmmm não se separar dele!!!!

Ingredientes: ½ mamão papaia | leite o quanto baste | 1 colher de sopa de aveia em flocos | 1 colher de sopa rasa de pinoles ou outro tipo de castanha que você goste | mel para quem gosta um pouquinho mais doce.

Modo de preparo: tire as sementes da metade do mamão, encha o espaço formado com leite e acrescente a aveia e os pinoles. Está pronto!

Excelente combinação para quem tem uma manhã corrida e não tem tempo para preparar um café da manhã caprichado… que tal?

Quer aderir a campanha? Coloque esse selo no seu blog e nos envie receita para publicação em nossa fanpage!!!

Beijos…

Essa semana na página da NutriChef e no Facebook iniciaremos uma capanha para valorização do café da manhã. Quer participar? Basta colocar nos comentários dessa postagem links com receitas de café da manhã do seu blog, iremos avaliar a receita, selecionar e colocar em nossa fanpage do Facebook com o link, nome da receita e nome do blogueiro que contribuiu. Vale receitas de sucos, vitaminas, biscoitos, cereais, iogurtes, bolos, pães integrais, queijos, geléias… divirta-se!!!!

O selo para participação é esse abaixo, coloque em seu blog e vamos movimentar a campanha!

A minha receita de hoje é justamente para colaborar com a campanha e pra inspirar vocês a mudarem a rotina do café da manhã. A receita é de mingau de aveia, com banana picada, sementes de abóbora e syrup de mirtilo.

Ingredientes: 2 colheres de sopa de aveia em flocos | ½ xícara de leite desnatado | ½ banana picada | 1 colher de sopa rasa de sementes de abóbora | 1 colher de sopa rasa de syrup de mirtilo.

Modo de preparo: em uma panela pequena misture o leite e a aveia, ligue o fogo e fique misturando até engrossar. Deixe esfriar coloque em uma vasilha e coloque as rodelas de banana e os demais ingredientes. Delícia cheia de nutrientes para iniciar bem o dia!

Tem dias que a noite está friazinha por aqui. E nada melhor que uma sopinha para esquentar ou um bom chocolate quente.

Dia desses fui bater-perna com minha irmã Talita e minha mamis e pedi para maridinho fazer uma sopinha com uns legumes congelados que havia comprado. Cheguei em casa e não sei o que deu nele, mas com aquela cara ninguém comeria a sopa! Coloquei a cabeça pra funcionar… e resolvi bater tudo lo liquidificador, devolvi pra panela e acrescente creme de leite e queijo parmesão… e pra coroar a sopinha, umas linguicinhas!!!!

Os legumes eram couve-flor, cenoura e brócolis (usamos ½ pacote congelado) cozidos com cebola, alho, cebolinha e salsa. Colocamos ½ tablete de caldo de galinha também. Batemos no liquidificador, devolvemos para a panela, acrescentamos ½ caixinha de creme de leite e 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Para servir, dourei as linguiças na frigideira sem nenhuma gordura e coloquei no centro do creme. Delícia!!!!!

Mais uma receitinha para o Projeto Natal. Nossa contagem regressiva para o Natal já começou: faltam 47 dias!

A receita de hoje vai super bem com as carnes que servimos na ceia. Seja peru ou pernil, lombo de porco ou tender, esse molho vai super bem!

Eu tinha umas 10 pêras daquelas pequenas, 1 maçã, ½ limão siciliano e pensei… por que não fazer um chutney???

Aproveitei que tinha umas cramberries secas que comprei quando fui pra SP e tive a sacada de congelar e agora surgiu a oportunidade de usa-las.

Pois bem, cortei as pêras e a maçã em cubinhos pequenos, coloquei na panela com uma cebola picada e uns 4 dentes de alho, 1 colher de sopa de cravo, dois paus de canela, e umas 3 colheres de sopa de flores de jasmim seca. Acrescentei ½ xícara de açúcar demerara, cobri com água e espremi o limão… misturei bem para dissolver o açúcar e deixei cozinhar em fogo baixo por 1 hora.

Vale lembrar que assim como a geléia, o chutney precisa “descansar” alguns dias antes de ser consumido. Isso, por que os sabores se apuram após alguns dias de geladeira. Há quem utilize geléia, compota e chutney apenas depois de 1 mês da data de fabricação… se bem, que é impossível resistir né? Dá vontade comer assim que fica pronto… heheheheh e eu fiz isso… preparei umas torradinhas, passei um cream cheese e servi uma colheradinha desse chutney por cima!!! Ficou dos deuses…

E veja bem, se você não tem todos os ingredientes, como jasmim e crumberry que mais difíceis de encontrar, não se acanhe, faça assim mesmo… ficará uma delícia de qualquer forma!!! Viu?

Ingredientes: 300g de carne moída | sal e pimenta do reino a gosto | 1 colher de sopa cheia de tomilho fresco | 1 bandeja de vegetais picados: cenoura, vagem, chuchu, batata | 1 cebola roxa | 1 colher de sopa rasa de alecrim fresco |  4 dentes de alho | 6 colheres (sopa) de molho inglês.

Modo de preparo: em uma frigideira aquecida, acrescente 1 fio de azeite e despeje carne moída, refogue até que fique dourada.  Salpique pimenta e sal, adicione o tomilho e misture. Em uma panela com água fervente, cozinhe os vegetais até ficarem ao dente. Descasque a cebola e o alho e pique finamente, misture com a carne e deixe refogar mais um pouco. Acrescente o alecrim e mexa bem. Em seguida, despeje o molho inglês e os vegetais cozidos. Misture bem, corrija o tempero e sirva.

Sugestão: adicione salsa e cebolinha no final.

Receita da Rê

Ingredientes: 500 ml de leite | 1 lata de doce de leite (eu também fiz com leite condensado, 40 minutos na panela de pressão – não abra enquanto a lata estiver quente!) | ½ xícara de chá de creme de leite fresco |  ½ colher de chá de essência de baunilha | 1 pitada de sal

Modo de Preparo: em uma panela, aqueça o leite com o doce de leite até que fique homogêneo. Retire do fogo e adicione o creme de leite fresco, a essência de baunilha e o sal. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Coloque a mistura em um recipiente hermético e mantenha na geladeira, de preferência de um dia para o outro. Coloque na sorveteira por aproximadamente 35 minutos. Caso o sorvete fique muito congelado, retire do freezer 10 minutos antes de servir.

Ingredientes:  4 ½ colheres de chá de fermento biológico seco | 2-1/2 xícaras de leite morno (40-60°C)| ½  xícara de chá de mel mel | 6 colheres de sopa de manteiga derretida + 2 colheres de sopa extra | 1 colher de sopa de sal | 7 xícaras de chá de farinha de trigo.

Modo de preparo: na tigela da batedeira, adicione o fermento, o leite morno e o mel. Misture com uma colher em movimentos circulares para dissolver o fermento. Deixe descansar até que o fermento comece a borbulhar e se tornar aromático (cerca de 5 minutos). Misture o sal com a farinha e reserve. Usando o gancho da batedeira misture a manteiga e a farinha à mistura de mel e fermento, aos poucos, até ficar homogêneo e formar uma massa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse até ficar lisa e elástica, cerca de 6-8 minutos. Coloque em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar, cerca de 1 hora. Passado esse tempo, abra a massa até uma espessura de 2cm aproximadamente e enrole formando um rocambole. Transfira para uma forma untada e deixe descansar por mais 45 minutos. Pré-aqueça o forno a 200°C , pincele a massa com manteiga e  asse por 30-35 minutos ou até dourar. Sirva quentinho… você não vai se arrepender…

Oi queridonas, que saudade eu estou desse meu cantinho. Ai, minha vida está uma maratona só, graças a Deus! Tenho trabalhado muito e tempo é algo muito escasso ultimamente. Estou na labuta de domingo a domingo e em horário integral… mas está sendo bom para o meu currículo e para a minha vida profissional… essa maratona só acaba em novembro e até lá estarei soltando fogo pelas ventas de tanto stress… hehehehe… mas tudo muito gratificante!!!!!

Agora chega de ladainha, amor!!!!

Receitinha de hoje…

Primeiramente escolha legumes que você adora e cozinhe até que fiquem ao dente, eu usei abobrinha, batata e cenoura. Depois de cozidos, temperei com sal, pimenta, azeite, 2 colheres de sopa de suco de laranja, alho desidratado, alecrim e tomatinho cereja. Para o crumble usei basicamente ½ xícara de farinha de rosca, 3 colheres de sopa de queijo parmesão, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Para montar, primeiro pré-aqueça o forno à 200°C e separe pequenas panelinhas untadas com manteiga ou azeite, distribua os vegetais nas panelinhas e cubra com o crumble.  Leve ao forno até que o crumble fique dourado. Sirva com um peixinho grelhado!!!! Fica tudo de bom!!!!