Já tem um tempo que ganhei kefir da Cath. E pense num troço que rende litros de iogurte conforme vai crescendo, e com isso, temos que rebolar para inventar receitas que lvem o dito cujo para que não estrague… e foi assim, que pesquisando no blog Gourmandise encontrei várias receitas que o Marcel e a Nina  fazem com perfeição e suas explicações são ótimas!!! Quem não conhece o blog deles está perdendo…

A receita original é de Potinhos de Keffir e Limão Capeta. Bem, eu tentei seguir mais ou menos como eles explicaram por lá, mas o que rolou é que eu não tinha minha balança no dia. Tinha esquecido na NutriChef em um dia de aula e nunca mais trouxe pra casa… hehhe e acabou que as medidas não ficaram tão certas e acabou não ficando tão durinho como eu queria ou como eu achei que deveria ficar.. hehehehe

Mas vou postar a receita dela aqui para vocês seguirem direitinho, ok????

Ingredientes: 625g de keffir (eles sugerem iogurte ou coalhada fresca) | 70g de açúcar orgânico claro | 8g de gelatina em pó incolor | 40ml de água filtrada | 85g de compota de limão capeta.

Modo de preparo: em uma tigela hidrate a gelatina na água e derreta em banho-maria (eu levei ao microondas por 10 segundos). Em outro recipiente misture o keffir e o açúcar e acrescente a gelatina derretida. Bata com um fouet até ficar homogêneo. Divida o creme em 8 potinhos. Gele por 1h30-2h antes de servir. Sirva com a compota que postei aqui.

Oi povo,

Como estão hein?

Olha, eu prometi e vou cumprir agorinha mesmo. Receita do mousse de maracujá com jasmin!!!! delícia…

Ingredientes para 8 potinhos como esses: 2 maracujás | 2 colheres de sopa (cheias) de flores de jasmin desidratadas | 1 lata de creme de leite sem o soro | ½ lata de leite condensado.

Modo de fazer: bata no liquidificador a polpa do maracujá o suficientes para “moer” suas sementes. Coe e reserve. Em uma chaleira, coloque 1 dedo de água para ferver e adicione as folhas de jasmim. Deixe ferver até sentir o aroma das flores e a água ficar com cor de ferrugem. Coe e junte com a polpa do maracujá. Feito isso, coloque o creme de leite, o leite condensado e a mistura de chá de jasmim com maracujá e bata até ficar bem incorporado. Distribua nos potinhos, cubra cada um com filme plástico e leve a geladeira por cerca de 4h ou mais (dura 4 dias na geladeira).

Ei, psiu: muitas amigas me perguntaram nos comentários onde podem encontrar o jasmim. Bem, eu os comprei no Mercadão de Sampa, mas para quem está longe de lá, recomendo então usar o chá de jasmim (que pode ser encontrado em um bom supermercado), rasgar o sache (acredito que 4 serão suficientes) para usar somente as florzinhas secas e fazer o mesmo processo que a receita manda. Pronto! Resolvi o problema!