sexta-feira, 13 de maio , 2011
Certa vez, estava eu na casa de Catharina e ela nos serviu Falafel. Já tinha ouvido falar nesse tal, mas nunca tinha provado… me apaixonei!
Aí, fui tentar fazer, ficou bom, mas não ficou como o dela! Que é uma delícia…
Primeiro de tudo: tem que deixar o grão de bico de molho, eu medi 1 xícara, coloquei em uma vasilha e cobri com água. Deixei a tarde todo (nem sei se esse tempo era o suficiente, mas deixei!). A noite, escorri e bati no processador com sementes de coentro, pimenta do reino, sal, meio ramo de salsa, alho e cebola. Moldei bolinhos em formato de mini-hamburger e fritei em óleo.
Enquanto eles fritavam, preparei um molho de iogurte com uma colher de dinjo para duas de iogurte, mais um fio de azeite, sal e pimenta… coloquei tbm umas gotinhas de limão! Feito isso, cortei o pão sírio (pita) ao meio, abri, recheei com o molho, acelga chinesa (bok choy) e tomatinhos amarelos e coloquei dois bolinhos dentro… ficaram lindos e deliciosos!
