Oie, saudade de vocês!!!!

Hoje não tenho muito para contar, minha vida está tão agitada, tantas coisas acontecendo e o bloguinho vai ficando em segundo plano… fico triste, mas fazer o que, né? Algumas coisas vem antes que as outras e meu momento é priozirar a carreira, minha querida NutriChef, minhas aulas, meus funcionários e agora que estamos crescendo, muitas novidade e responsabilidades me acompanham (Vejam os novos serviços da NutriChef: www.nutrichefbrasilia.com.br). É um momento bom, mas cansativo e hoje tive um tempinho entre um paciente e outro para postar uma receitinha que queria trazer para vocês já tinha um tempão!!!!

Pra essa receitinha você vai precisar de dois filés de linguado, uma quantidade generosa de lemon-pepper (comprei no Mercado Municipal de SP, mas você que mora em Brasília pode encontrar fácil fácil no Big Box – moro do lado de um e sempre compro lá – esse da foto é do MM de SP que eu misturei com o que comprei no BB para render, sabe???), gotas de limão e sal.

Tempere o filé com sal e limão e cubra um dos lados do peixe com o lemon-pepper.

Em uma frigideira aquecida, acrescente um fio de azeite e disponha os filés com a parte da crosta virada para beixo, deixe dourar e vire.

Sirva com a saladinha de feijão que você aprendeu aqui!

Gostoso demais!!!!

Oi meninas, semana passada deixei vcs na mão né? Mas, sabe, a correria está grande e minha bateria tá bem fraquinha… mas nada como o fim de semana de descanso para repor a carga e ficar tudo certo para iniciar a semana! Né?

Agora deixa de papo furado e conta logo o que esse alho aí… bem, quando estive em SP a última vez, trouxe essa belezinha comigo, são mini alhos (não me lembro o nome da marca, nem da espécie, mas sei que já encontrei esses bonitos no Pão de Açúcar do Lago Sul – a embalagem é como aquelas de sacas de laranja só que bem pequenas e roxinhas, parece até um tule tipo Cindy Lauper… heheheh), com sabor bem delicado e lindos de tudo!!!! Adoro miniaturas de frutas, legumes e etc. e essa me encantou!!!! Moooooooooooito!!!!!

Mas e a receita… bem, você vai precisar de dois filés de tilápia ou linguado, dois pedaços de papel-manteiga e barbante e alguns legumes que vc desejar, eu usei algumas fatias de tomate caqui, outras de rabanete, outras de limão tahiti e mais o alhinho batido, sal, azeite e pimenta. Embalei tudo isso com o papel manteiga, amarrei com barbante e levei ao forno por 30min. Prontinho…

Se quiser dar um pouquinho mais de identidade ao seu peixinho, abuse um pouquinho de ervas aromáticas e pimenta rosa… você não vai se arrepender!!!!

Gente, hoje o post é bem corridinho pq meu dia está muito enrolado e cheio de compromissos. Mas, antes, uma breve introdução sobre nós e os peixes… Bem, eu e a minha família sempre adoramos peixe. Assado, grelhado, cozido, frito, ensopado, escalado (esse é um dizê da terra de minha mãe: Maranhão). Quando eu e o Junior nos conhecemos em 2002, não era costume na família dele comer o tal peixe e ele conhecia pouquíssimas formas de fazê-lo. Claro que com o passar dos nossos 5 anos de namoro, toda vez que ele ia lá em casa, era um festival de peixe, minha mãe fazia de todas as formas e olha que meu marido é bom de garfo e magro de ruindade. Aí, quando nos casamos e eu virei aquela dona-de-casa cheia de dotes e prendas fazia peixe das mais diferentes formas e essa é uma delas. Receita fácil, com sabor fresco e saudável com todos os nutrientes que uma fruta pode nos dar (vale dizer que meu marido come de tudo, mas frutas e doces não são o forte dele e essa receita ele pede frazer sempre!!!!).

Vamos as fotos e receitas:

Ingredientes para 2 pessoas: 2 filés de linguado | 1 colher de sopa de suco de limão | sal e pimenta do reino a gosto | vinagrete: 1 manga rosa cortada em cubos | 1 colher de chá de gengibre ralado | 1 colher de sopa de suco de limão | sal e pimenta a gosto (use pimenta dedo de moça se quiser um sabor mais picante).

Modo de preparo: limpe os filés e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por alguns minutos, enquanto isso, descasque e corte a manga em cubos pequenos a seu gosto. Feito isso, tempere com sal, pimenta, gengibre e o suco de limão. Deixe marinar enquanto grelha os filés de peixe. Para grelhar o filé de peixe, aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e em seguida coloque o peixe. Deixe dourar de um lado e depois vire para dourar do outro. Está pronto! Sirva com o molho vinagrete… caso não goste do sabor ácido da manga com o limão, acrescente algumas pitadas de açúcar que fica show!

É isso meus amores… beijos!

bem observado: aquilo ali ao fundo na segunda foto deveria ser um arroz com brócolis daqueles bem verdinhos sabe? Então, eu sei bem fazer esse arroz, mas quando fiz o estágio no DOMUS (restaurante de Manaus) aprendi a fazer o arroz com brócolis utilizando arroz já pronto, era só refogar o brócolis picadinho com alho e em seguida colocar o arroz que ficaria bem verdinho! Quem disse que deu certo? #raiva