Como já disse outro dia aqui, agora que ganhei a minha linda batedeira vivo fazendo pães gostosos e buscando receitas pela internet e em livros que eu tenho em casa.
Essa receita eu encontrei no blog The Slow Roasted Italian. Eu adoro esse blog e aliás, mesmo eu não sabendo inglês tenho conseguido com a tradução do google fazer várias receitas dos blogs que eu gosto e normalmente com uma margem de erro pequena. O que temos que fazer ao traduzir uma receita no google é ler e reler a receita para saber o que aquela sentença mal traduzida quis dizer e claro que a experiência na cozinha conta muito…
Nesse dia, como em todos os outros em que faço pão, eu e maridex revesamos na parte de sovar a massa. 1. por que eu amo sovar, acho mesmo fantástico. 2. ele adora aprender a cozinhar e eu faço questão de ensiná-lo. 3. sovando a 4 mãos a coisa fica pronta mais rápido. 4. jogar farinha um no outro faz parte tbm…


Ingredientes:  4 ½ colheres de chá de fermento biológico seco | 2-1/2 xícaras de leite morno (40-60°C)| ½  xícara de chá de mel mel | 6 colheres de sopa de manteiga derretida + 2 colheres de sopa extra | 1 colher de sopa de sal | 7 xícaras de chá de farinha de trigo.
Modo de preparo: na tigela da batedeira, adicione o fermento, o leite morno e o mel. Misture com uma colher em movimentos circulares para dissolver o fermento. Deixe descansar até que o fermento comece a borbulhar e se tornar aromático (cerca de 5 minutos). Misture o sal com a farinha e reserve. Usando o gancho da batedeira misture a manteiga e a farinha à mistura de mel e fermento, aos poucos, até ficar homogêneo e formar uma massa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse até ficar lisa e elástica, cerca de 6-8 minutos. Coloque em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido até dobrar, cerca de 1 hora. Passado esse tempo, abra a massa até uma espessura de 2cm aproximadamente e enrole formando um rocambole. Transfira para uma forma untada e deixe descansar por mais 45 minutos. Pré-aqueça o forno a 200°C , pincele a massa com manteiga e  asse por 30-35 minutos ou até dourar. Sirva quentinho… você não vai se arrepender…

Rendez-vous sur Hellocoton !