Oie,

Pessoas, achei que tinha acabado a série de posts de São Paulo e do Rio Grande do Sul, mas esqueci de falar de algumas coisas que trouxe de cada um desses lugares.

Vou começar por essa receita com os cogumelos que eu trouxe de São Paulo. Comprei na Casa Santa Luzia (lógico!) que você já sabem que eu adoro… me encanto com a variedade de coisas e as infinitas possibilidades de receitas, sabores e combinações… foi aí que no dia de vir pra casa e super atrasada para voltar para o hotel e pegar o táxi para o aeroporto, dei a minha ultima passada por lá para comprar ruibarbo e claro dei uma verificada em tudo que eu podia trazer. Achei esses cogumelos que nunca tinha visto antes e claro tinha que trazer. Fiquei com medo de estragarem, mas perguntei para a funcionária (e são todos muito entendidos de tudo naquele lugar!) e ela disse que duraria sim, mas não podia guardar em isopor (outra dica que me deram no Mercadão!). Trouxe dentro da mochila e não despachei, sorte que ninguém encheu o saco, trouxe a bordo mesmo…

Eles chegaram bem, assim como o ruibarbo, o mangostin, a granadina e todos os produtinhos que trouxe… maravilha!!!! Outra coisa que fiz questão de fazer foi visitar a loja da Bombay e aproveitei para trazer pra casa uma páprica defumada e essa harissa que vai na receita!!!

Ingredientes: 2 batatas médias cortada em cubos | ½ bandeja de cogumelos Erinki | 3 colheres de sopa de gorgonzola esfarelado | ½ xícara de alho-poró | 2 dentes de alho | ½ colher de chá de harissa | ½ pimenta dedo de moça picada | sal a gosto | azeite para refogar | leite o quanto baste para cozinhar as batatas e mais para diluir o creme se necessário.

Modo de preparo: tire as pontas dos cogumelos para decorar e pique a haste em pedaços menores. Reserve separadamente. Em uma panela, refogue as pontas com azeite, pimenta dedo de moça e alho picado até ficarem douradas. Mantenha o azeite na panela e retire os cogumelos. Reserve. Em seguida, acrescente as batatas e as hastes picadas e deixe dourar um pouco, junte o leite até cobrir e deixe as batatas cozinharem. Quando cozidas, transfira para o liquidificador e bata até obter um creme liso. Feito isso, devolva para a panela e acrescente o queijo, misture bem, corrija o sal e adicione a harissa. Se achar necessário acrescente mais leite até obter a consistência desejada. Sirva quente com as pontas dos cogumelos decorando o prato.

Agora, não deixe de fazer a receita só por que não tem esse cogumelo em casa, ok? Pode trocar e fazer com shitake ou cogumelo paris… e nem pense em fazer com cogumelo em conserva… não vai ficar gostoso!!!!

Preparar uma massinha em casa normalmente nos poupa muito tempo em um jantar ou mesmo num almoço onde se quer preparar tudo rápido!!!! Muitas vezes no dia-a-dia corrido que tenho ultimamente, apelo para o preparo de massas e além da minha barriguinha ficar satisfeita, consigo me preparar para o próximo compromisso sem muita correria. Isso é bom né???

Quando comecei a trabalhar nesse ritmo frenético pensei muitas vezes em deixar o almoço pronto de um dia pro outro, mas tenho chegado tão tarde do consultório que nem tem dado tempo, então penso em um cardápio mais fácil e rápido e em 2h tenho que fazer o almoço, comer, arrumar a cozinha e sair… dá tempo, mas tenho saudade de quando eu podia fazer isso e ainda montar o prato bem bonitinho, tirar foto, postar no blog, etc etc etc. Mas tudo tem seu momento e o meu momento agora é de TRABALHO…

E pensando nessa atmosfera de rapidez na cozinha a receitinha de hoje é bem rápida!!!!

Ingredientes para 2 pessoas: 1/3 de pacote de spaghetti | 1 xícara de cogumelo shitake cortado em fatias finas | 1/2 xícara de iogurte natural desnatado | 1/2 xícara de gorgonzola amassado | 2 colheres de sopa de cebolinha picada | 1 colher de sopa de salsa picada | sal, azeite e pimenta a gosto.

Modo de preparo: em uma panela com água fervente cozinhe o spaghetti (ou espaguete – como você preferir) até que fique ao dente, escorra e reserve a água de cozimento. Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite com as cebolinhas picadas, refogue bem e deixe murchar, acrescente o shitake e deixe cozinhar até que fique molinho. Feito isso, acrescente 1 concha do líquido de cozimento, o queijo gorgonzola e o iogurte – misture bem e acrescente a massa e a salsa picada. Corrija o sal e tempere com pimenta do reino. Sirva em prato fundo com folhinhas de salsa.

Oi gente,

Como estão vocês??? Eu estou bem animada com a viagem a SP. Vamos ver o que eu vou conseguir comprar dessa vez!!! Hehehe… Aquela que só pensa em gastar né???

Agora que vocês já sabem que vou ficar uma semaninha out, vale dizer que talvez o blog fique sem posts, tá??? Mas não fiquem tristes. É por uma boa causa…

Nem, agora vamos aos trabalhos, o que tem pra hoje??? Bem, hoje temos comidinha simples mas deliciosa!!!! E é da Glau a diga para fazer essa tortinha mega, ultra, super fácil e para um jantar rápido e sem trabalho, naquele dia que você está bem cansada e sem saco pra cozinha!!!! Que tal????

E como faz??? Bem, eu cortei a massa folheada em retângulos (gosto da marca Germana – empresa local – que tem menos gosto de industrializado!), coloquei em uma assadeira e sobre ela coloquei queijo gorgonzola esfareladinho e as fatias de pêra. Sobre a pera coloquei umas pitadinhas de açúcar!!!! Levei ao forno e esperei ficar douradinho!!! Pronto…

Ah! Eu usei aquelas perinhas miudinhas, sabe qual? Eu não encontrei o nome para passar pra vocês, sorry! Mas comprei no Pão de Açúcar e por lá sempre tem delas!!!

Beijoks e boa tarde para vcs!!!

Quer dizer que hoje é sábado e você já pensou em sair pra almoçar fora??? Veja bem, se no restaurante que vc for, tiver carpaccio de tomate, eu deixo vc ir! Mas se não tiver, vamos combinar que fazer em casa sai mais barato e vai ser tão gostoso quanto. E sabe o que é melhor? É facinho gente!

Agora, lá vem vc falar que eu não sei fazer mais nada além de carpaccio… hahhahaha!!!! É chic meu povo e baratinho vc nem vai se incomodar com mais uma receita e olha que tenho muitas cartadas na manga. Ainda não postei o de bererraba, o de melancia, o de shitake, etc etc etc. Então sossega e aproveita o ensinamento!!!! hihihihi

Olha aê:

Ingredientes para 2 pessoas: 1 tomate grande | 1 colher de sopa de queijo gorgonzola “esfarelado” | folhinhas de manjericão para enfeitar | sal e pimenta a gosto | molho para salada

Modo de preparo: corte as fatias de tomate bem fininha, quanto mais fininha melhor. Distribua em um prato, regue com um fio de azeite se for de seu gosto e tempere com sal e pimenta. Cubra com o queijo gorgonzola e depois regue com o molho que você aprendeu aqui.

Quer outras receitas de carpaccio? Veja os links abaixo:
Carpaccio de Filet Mignon
Carpaccio de Abobrinha Italiana