E chega o dia de mostrar a receita da imagem que postei como dica… hmmmm! Eu e marido adoramos restaurantes argentinos pela qualidade de suas carnes, apesar dos acompanhamentos não serem os melhores, adoramos comer um belo pedaço de carne com um molho chimichurri delicioso!

E aí que compramos um corte argentino, bife de ancho e resolvemos preparar o chimichurri em casa pra ver se ficaria bom. Tudo bem, que a carne não ficou perfeita como deveria ser, mas o molho ficou maravilhoso…

Ingredientes para o chimichurri: 1 punhado de coentro | 1 punhado e salsinha | 2 colheres de sopa de orégano seco | 2 dentes de alho picados | 1 colher de chá de páprica | 150ml de azeite de oliva extravirgem | 2 colher de sopa de vinagre de vinho branco | sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: bata os ingredientes no liquidificador ou processador até obter um creme, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Ingredientes para os bifes: 4 bifes de ancho (do tamanho que você  quiser) | sal e pimenta do reino a gosto | azeite para pincelar.

Modo de preparo: pincele os bifes com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Grelhe em uma frigideira por 3 ou 4 minutos de cada lado. Retire e reserve por 3 minutos.

Sirva os bifes cobertos com chimichurri.

A saladinha que acompanha esse prato é aquela que postei tem um tempão aqui. E a receita toda você encontra no livro “200 Receitas de Grelhados Suculentos”, pág. 48.

Espero que gostem!!!!

Oi meninas, acabei de fazer essa receita!!! Postei as fotos no FB e agora trago para você aqui…

Eu adoro preparar hummus, nem acredito que essa é a primeira receita que trago para o blog… recentemente fiz com feijão branco e ficou uma delícia!!! Me sinto meio inchada quando como grão de bico, então sempre procuro por receitas diferentes. O de beterraba também é campeão!!!! Qualquer dia faço essas receitas novamente e trago para vocês, ok?

Ingredientes: 1 abobrinha grande | 1 colher de sopa de tahine | 3 dentes de alho | 2 colheres de sopa de coentro picado | 2 colheres de sopa de cebolinha picada | ½ cebola picada | 1 colher de chá de pimenta calabresa | 1 colher de chá de páprica picante | Sal e pimenta do reino a gosto | ¼ de xícara de azeite de oliva | Suco de 1 limão pequeno.

Modo de preparo: em uma frigideira aquecida acrescente 1 fio de azeite de oliva, o alho picado e a cebola, refogue até que fiquem levemente dourados. Em seguida acrescente a abobrinha cortada em cubos pequenos, deixe refogar até ficar macia. Acrescente a pimenta calabresa, a páprica, sal e pimenta do reino, a cebolinha e o coentro, misture bem e adicione cerca de duas colheres de água. Espere mais uns 4min e retire do fogo. Transfira para o copo do liquidificador e acrescente os demais ingredientes. Bata em velocidade máxima até obter um creme liso e homogêneo. Experimente, corrija o sal, a pimenta, o azeite e o limão, bata novamente e sirva frio ou em temperatura ambiente com torradinhas ou pão sírio.

Achei o sabor muito interessante e especialmente gostoso. Lembra o hummus tradicional, mas seu sabor é mais leve. Vale experimentar.

Agora, a pergunta que não quer calar é o que você faz com o pão velho? Não tenho costume de fazer torrada, mas sempre que tem um pão francês e estou com saudade da casa da minha mãe (que quando eu era mais nova sempre tinha torrada!) faço uma torradinha. A de hoje foi feita com chimichurry e azeite. E você? Como você faz?

Meninas lindas, hoje é sábado, que alegria!!! hehe, mas eu estou indo trabalhar…

Deixo uma receitinha super gostosa para vocês receberem os amigos no fim do dia com uma cervejinha… aqui em Brasilia tá bem frio, mas acho que em outros lugares rola bem uma cerveja né?

Cozinhe uma bandeja de ovinhos de codorna.

Em um pilão amasse pimenta do reino, flor de sal e um punhado generoso de coentro. Amasse até virar uma pasta, adicione suco de limão e azeite para fazer uma emulsão…

Essa receitinha vem lá de Manaus, a sogra do meu pai sempre faz uma versão desses ovinhos e eu resolvi inventar a minha… espero que gostem!!!

Beijos.