Oi amorecos, como estão vocês??

Pra quem acompanha o blog e eu sei que tem gente pra caramba, apesar de não receber muitos comentários, vejo no relatório do google que as visitas estão aumentando… então, pra essas pessoas não deve ser novidade que eu adoro preparar legumes. Sempre rola uma receitinha aqui né???

A de hoje aprendi tem um tempinho já, e como vocês viram no título a receita é do meu amado Jamie Oliver. Vi a receita em um programa e já deve ter uns bons 4 anos que repito aqui em casa… essa receita já foi dada em aula, faz parte do encarte de receita dos meus pacientes e hoej eu ensino para vocês!

O que eu gosto na receita é q sempre podemos mudar os legumes, adicionar algumas ervas, e ir inventando conforme o gosto e o que tem na geladeira.

Ingredientes: 1 cenoura pequena | 4 batatas novas | 1 abobrinha pequena | 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico | suco de 1 laranja | sal e pimenta do reino a gosto | 2 colheres de sopa de alho-poró picado | azeite a gosto.

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente até que fiquem ao dente. Em uma assadeira, disponha os legumes,  junte o alho-poró, regue com o suco de laranja e o vinagre balsâmico e tempere com sal, pimenta e azeite a seu gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 45min.

Oie,

Olha, só pra vcs não falarem que nesse blog não tem mais receita eu resolvi trazer essa receitinha que fiz na minha viagem… como ficamos na casa de nossos queridos amigos Natalina e Diego Francisconi, tivemos acesso a uma cozinha deliciosa e claro ingredientes de primeira…

A receita de hoje me despertou a maior euforia, pois sempre vi dessa abobrinha em sites americanos e europeus e nunca tinha encontrado aqui em Brasília e pra dizer a verdade nem em SP.

Mas deixa eu explicar como foi que eu encontrei essa belezinha… primeiro tenho que falar da rede Zaffari de supermercados que fica em Caxias do Sul, cerca de 20-30min de Flores da Cunha (pra quem mora em Brasília sabe que isso é como ir logo ali). Desde que fiz o curso de gastronomia (em breve teremos post do ICIF) morro de saudade desse mercado e durante o curso, diversas vezes fui até lá para comprar umas coisinhas especiais… o Zaffari tem diversos produtos italianos e algumas importações exclusivas que são de babar. Os temperos que eu trouxe são um deslumbre (tbm vou fazer um post sobre eles…) e fora isso, a variedade de frutas e verduras é de enlouquecer… eu não sabia o que comprar, queria levar tudo, mas não podia… hehehee!

Foi nessa de querer trazer tudo e olhar tudo que achei essa maravilha de abobrinha amarela que tem um sabor muito mais marcante que a italiana que nós conhecemos. Além desse achado culinário, tinha também brotos de coentro e de amaranto, cogumelo porto-belo e cremini in natura, bok-choi por um preço suuuuuuuuuuuuuper camarada, apenas R$2,40 o maço, berinjela branca, laranja californiana, brócolis romano, pimentão roxo e creme… e por aí vai!!!!

Agora, como vocês sabem, pra esse prato que eu fiz não tem receita exata, basta usar a criatividade e usar temperos que combinem e claro, roubar alecrim do vizinho que é a parte infalível da receita… hehehehe…

O que eu usei: alecrim roubado, vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta do reino, chimichurri, cebola roxa, uma abobrinha italiana, uma abobrinha amarela, orégano e queijo parmesão (bem pouquinho)… depois de tudo na assadeira, leva ao forno pré-aquecido à 200°C por 30min e tá pronto!!!!

Oi gatinhas,

Hoje estou em casa. Nada como um feriado no meio da semana para a gente repor as energias, né?

E como vocês já sabem do meu vício de compras em mercados, não podia deixar de trazer essa belezinha que encontrei no Sam’s Club. Sempre gostei de abobrinha, não só pelo sabor, mas pela praticidade de prepará-la! E sempre via nos blogs gringos que eu amo receitas com abobrinhas mais escuras que a que encontramos por aqui e qual foi a minha surpresa ao encontrar essas coisinhas lindas sorrindo pra mim e claro trouxe pra casa feliz da vida!!!

Resolvi fazer uma receita bem simples por que queria sentir o sabor… e olha, ela é muito saborosa, muito  mesmo… a casca mais verde a deixa com o sabor mais acentuado do que a abobrinha que conhecemos! Eu achei isso incrível!!!!

Para a receita você vai precisar de uma abobrinha cortada em rodela, 2 tomates italianos, ramos de alecrim, alho e cebola desidratados, ervas secas diversas, pimenta calabresa, azeite a gosto, sal e pimenta do reino.

Depois de bem temperadinho leve ao forno pré-aquecido à 200°C até que fique macio e levemente dourado!!! Hmmmm

Oi meninas, acabei de fazer essa receita!!! Postei as fotos no FB e agora trago para você aqui…

Eu adoro preparar hummus, nem acredito que essa é a primeira receita que trago para o blog… recentemente fiz com feijão branco e ficou uma delícia!!! Me sinto meio inchada quando como grão de bico, então sempre procuro por receitas diferentes. O de beterraba também é campeão!!!! Qualquer dia faço essas receitas novamente e trago para vocês, ok?

Ingredientes: 1 abobrinha grande | 1 colher de sopa de tahine | 3 dentes de alho | 2 colheres de sopa de coentro picado | 2 colheres de sopa de cebolinha picada | ½ cebola picada | 1 colher de chá de pimenta calabresa | 1 colher de chá de páprica picante | Sal e pimenta do reino a gosto | ¼ de xícara de azeite de oliva | Suco de 1 limão pequeno.

Modo de preparo: em uma frigideira aquecida acrescente 1 fio de azeite de oliva, o alho picado e a cebola, refogue até que fiquem levemente dourados. Em seguida acrescente a abobrinha cortada em cubos pequenos, deixe refogar até ficar macia. Acrescente a pimenta calabresa, a páprica, sal e pimenta do reino, a cebolinha e o coentro, misture bem e adicione cerca de duas colheres de água. Espere mais uns 4min e retire do fogo. Transfira para o copo do liquidificador e acrescente os demais ingredientes. Bata em velocidade máxima até obter um creme liso e homogêneo. Experimente, corrija o sal, a pimenta, o azeite e o limão, bata novamente e sirva frio ou em temperatura ambiente com torradinhas ou pão sírio.

Achei o sabor muito interessante e especialmente gostoso. Lembra o hummus tradicional, mas seu sabor é mais leve. Vale experimentar.

Agora, a pergunta que não quer calar é o que você faz com o pão velho? Não tenho costume de fazer torrada, mas sempre que tem um pão francês e estou com saudade da casa da minha mãe (que quando eu era mais nova sempre tinha torrada!) faço uma torradinha. A de hoje foi feita com chimichurry e azeite. E você? Como você faz?

Oi queridonas, que saudade eu estou desse meu cantinho. Ai, minha vida está uma maratona só, graças a Deus! Tenho trabalhado muito e tempo é algo muito escasso ultimamente. Estou na labuta de domingo a domingo e em horário integral… mas está sendo bom para o meu currículo e para a minha vida profissional… essa maratona só acaba em novembro e até lá estarei soltando fogo pelas ventas de tanto stress… hehehehe… mas tudo muito gratificante!!!!!

Agora chega de ladainha, amor!!!!

Receitinha de hoje…

Primeiramente escolha legumes que você adora e cozinhe até que fiquem ao dente, eu usei abobrinha, batata e cenoura. Depois de cozidos, temperei com sal, pimenta, azeite, 2 colheres de sopa de suco de laranja, alho desidratado, alecrim e tomatinho cereja. Para o crumble usei basicamente ½ xícara de farinha de rosca, 3 colheres de sopa de queijo parmesão, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Para montar, primeiro pré-aqueça o forno à 200°C e separe pequenas panelinhas untadas com manteiga ou azeite, distribua os vegetais nas panelinhas e cubra com o crumble.  Leve ao forno até que o crumble fique dourado. Sirva com um peixinho grelhado!!!! Fica tudo de bom!!!!