terça-feira, 12 de abril , 2011
Oi pessoas, passei aqui novamente para mostrar uma mini-coleção de potinhos recém-adquiridos e que servem para o que a sua imaginação lhe permitir… no meu caso, recipientes para a invenções que saem da minha cozinha e que irão presentear os amigos em uma data importante que está chegando e eu não vejo a hora de isso acontecer… hehehe… mais detalhes quando a data estiver próxima, ok?
E onde eu comprei??? Na lojinha Parafine da 203/204 Norte!!!! Vale a visita, viu???
O jarrinho de vidro lá atrás não faz parte dessa coleção… hehehe… comprei na Tok & Stok!!!!
domingo, 10 de abril , 2011
Bem, meus amores, domingo é sempre um bom dia para aprender algo novo, né? tá, eu sei que não é e que você tá querendo mesmo é ficar morgando aí no sofá assistindo Turma do Didi e afins… faz isso não menina… vem aqui no blog aprender uma coisinha, vá!
Então, percurei percurei e achei a seguinte definição para Zimbro no Wikipedia:
Juniperus communis é um arbusto perene da família das cupressáceas que, geralmente, não atinge mais de 1 metro de altura, embora se encontrem espécimes que cheguem dos 2 aos 7 m, em forma arbustiva… ZZZzzzZZZZzzZZZzZZzz. Não né?
Vamos simplificar que hoje é domingo…
No ICIF aprendi que o Zimbro é primo-irmão do mirtilo, ao degustá-lo o sabor é bem intrigante pois o aroma lembra uma coisa doce e envelhecida, mas o sabor é levemente amargo e de tostados. Tem uma cera picância também e eu acho tudo de bom para temperar assados e conferir um sabor exótico a certos pratos!!! Como foi o caso do Spaghetti Negro com Vieiras…
No livro 400g, página 93, o Zimbro é definido como fruta seca empregada na aromatização do Gim, em preparações com carne de porco (embutidos) e caça, no Brasato ao Barolo e no Sauerkraut (chucrute).
E onde comprar?
Aqui em Brasília já encontrei da Bombay no La Palma e da Cia. das Ervas no Pão de Açúcar. Esse da foto comprei na Casa Santa Luzia em São Paulo.
sábado, 19 de fevereiro , 2011
Oi minhas joaninhas!!!
Ai, estou tão feliz, essa semana foi totalmente Valentine’s Day in my life! Como estou de molho em casa por conta do joelho que resolveu dar PT novamente, marido estava todo cheio de cuidados e em retribuição fiz muito carinho e chamego no meu branquelo azedo! Também fiz muita comidinha gostosa e a medida que meu joelho ia melhorando o cardápio ficava mais caprichado… pra hoje tenho essa receitinha que adoro, prescrevo aos meus pacientes e todos amam! E como não poderia deixar de ser, trouxe as FOLHAS NOVAS, esse ACHADO CULINÁRIO que é o carro chefe nos meus atendimentos e depois explico por que, lá embaixo nas letrinhas verdes!
Ingredientes para 1 pessoa: 3-4 fatias finas de abobrinha italiana | 1 punhado de folhas novas | ½ colher de sobremesa de ricota | 1 colher de chá de azeite e pimenta rosa a gosto para temperar a ricota | 3 colheres de chá de azeite | 1 colher de chá de vinagre balsâmico | sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:Corte a abobrinha italiana em fatias finas, ferva uma quantidade pequena de água em uma panela e adicione as fatias. Deixe cozinhar até que fique transparente, retire da panela e coloque em um vasilha com água gelada. Em seguida, misture em uma vasilha a ricota com azeite, pimenta rosa, sal e pimenta-do-reino. Em outro recipiente, misture as 3 colheres de chá de azeite com o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Bata com um garfo até ficar cremoso. Organize as fatias de abobrinha e as folhas e regue com o molho e a ricota temperada.
achados culinários: as folhas novas, como o próprio nome já diz, são folhas que foram colhidas ainda jovens sem alcançar o seu estágio de maturação total. Em termos nutricionais, se assemelhariam aos brotos que por serem jovens concentram mais nutrientes que a hortaliça ou grão com maior tempo de solo. Além dessa vantagem, essas folhas possuem um sabor mais suave e são aceitas facilmente por pessoas com dificuldade para consumir salada. Nessa caixa temos folhas de beterraba, rúcula, agrião, alface e chicória. Aqui em Brasília eu já encontrei em dois lugares: no La Palma (405 Norte e 413 Sul) e no Tanaka (comercial da 303 do Sudoeste). Vale experimentar. E pra quem quer experimentar outros tipos, nesses dois locais é possível encontrar o mini-pé de alface roxa e de alface lisa! É um mimo só!
Quer outras receitas de carpaccio? Veja os links abaixo:
sábado, 29 de janeiro , 2011
Oi minhas queridíssimas,
Como bem falei semana passada, sábado é dia de passeios gastronômicos (hihihi). Esse sábado fui ao Empório Selecto que fica no Sudoeste (CCSW 05, bloco A, loja 62 – Ed. Ômega Center). Lá você encontra pescados, frutos da mar, cordeiro e cortes bovinos. O que mais me encantou na loja, foram a lagosta, as vieiras e claro os camarões… incríveis!!! Vale a pena conferir…
Gostaram???
Segue o tel para contato: 3201 6886 (Asa Norte) e 30324242 (Sudoeste)
Endereços:
Asa Norte: SCLN 413, Bloco A, loja 64
Sudoeste: CCSW 05, bloco A, loja 62 – Ed. Ômega Center
Beijos mil…
sábado, 22 de janeiro , 2011
Oi pessoas,
Como estão de sábado???
O meu foi bem divertido… conheci o Espaço Natural, loja de produtos orgânicos que fica no sudoeste (CLSW 504, Bloco A, Loja 08 – próximo ao Pão de Açúcar). Vocês não imaginam quanta coisa legal eles tem por lá… Encontrei uma boa diversidade de produtos e mostro para vocês aí embaixo. Além desses produtos orgânicos, eles vendem diversos produtos sem glúten, cereais orgânicos, azeites, hortaliças, enfim… vale a pena conferir!
Mais informações: www.emporioespaconatural.com.br
Entregas em domicílio: 33477725 ou 32020900
Gostaram???
Aguardem o próximo sábado… terei mais surpresas…
PS: e pra completar a minha diversão de hoje, vou buscar a minha irmãzinha Talita no aeroporto. Tem um ano que não vejo aquela carinha sapeca! Ela estava no intercâmbio, curtindo a vida em Toronto e se apaixonando por um brasileiro que por acaso, mora em Brasília!!!! Pode??? Mais detalhes sobre esse relationship nos próximos capítulos do blog!!! heheheheheh
