Depois de tantos dias fora de casa, comendo de tudo um pouco, é hora de focar numa alimentação mais saudável para renovar as energias, perder o peso ganho e eliminar toxinas… não é atoa que a receita de hoje é uma saladinha super gostosa…

Pra essa receita não tem segredo, corte o melão em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve. Feito isso, arrume as folhas que você mais gosta em um prato, salpique os cubos de melão sobre as folhas e faça um molho bem gostoso. Preparei um molho com 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de laranja, 1 colher de chá de néctar de agave e 1 colher de chá de mostarda dijon. Bati tudo com um fouet, temperei com sal e pimenta e servi sobre a salada. Esse molho serve bem duas pessoas, então dose e divida as folhas para duas porções, ok???

Beijoks

Segundona, preguiça de começar a semana, né??? Enfiou o pé na jaca no fim de semana, comeu demais… então, nada mais seguro que começar a semana com o pé direito e de forma saudável… vamos de saladinha hoje???

Eu adoro salada e como eu adoro sempre invento algum molhinho gostoso e combinações gostosas de folhas com outros vegetais e queijos… dia desses encontrei esse queijinho português que é uma combinação de leite de vaca, de ovelha e de cabra e olha, pense num queijo extremamente saboroso e cremoso. Quem tiver carteirinha de sócio do Sam’s Club não pode deixar de comprar é um luxo na sua salada e em qualquer outra receita!

Pra completar a receita com um molho especial, preparei uma emulsão com 3 colheres de sopa de azeite, mais 1 colher de chá de mostarda dijon, mais uma colher de chá de syrup de mirtilo, sal e pimenta e 1 colher de sopa de suco de laranja. Você pode bater com um fouet até obter um creme liso ou usar um vidrinho como o da foto, tampá-lo e agitá-lo e o resultado será o mesmo.

E pra montar a salada, folhas diversas, aí temos rúcula, agrião, alface crespa e algumas folhas novas como essa aqui. Um tomatinho tipo pitanza, aquele bem redondinho e vermelhinho, sabe qual né?

Monte a sua salada feliz e contente e sirva de entrada para um almoço super gostoso.

achado culinário: hmmm, esse queijinho é mesmo divino e se despertou a sua curiosidade passo agora para vocês o site da marca e quem sabe entrando em contato vocês descubram onde encontrar na cidade de vocês. Pelo que vi no site, existem diversos tipos de queijos e a linha gourmet deles é fantástica… estou doida para experimentar mais uma iguaria da marca… vamos ver se encontramos, né? segue o link.

Oi meninas,

Esses dias estive pensando em coisas simples que adoro fazer na cozinha e me veio essa receitinha na cabeça… é uma saladinha super refrescante e que pra esse calor que anda fazendo em Brasília é melhor pedida. O bom dessa salada é que ela casa super bem com peixe, com carne e com frango… muuuuuuuuuuuito gostosa e super nutritiva, não perca tempo e vá agora mesmo fazer a sua…

O que você vai precisar?

Ingredientes: 1 xícara de tomate cereja cortado em quartos, 1 xícara de abacate cortado em cubos | 1 colher de sopa de coentro bem picado | 1/2 colher de sopa de hortelã bem picada | 2 colheres de sopa de suco de limão | 1 colher de sopa rasa de azeite | sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo: misture todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com sal e pimenta.

Simples assim…

Gente, estou apaixonada por Quinoa… primeiro foi essa receita aqui e aí resolvi comprar a quinoa em grão para inventar alguma coisa… tinha visto a algum tempo uma receita de tabule com quinoa, mas quem disse que eu achava… aí pensei também que assim que eu pegasse uma receita nova ia ter que sair para comprar ingredientes e não estava muito afim, além do que, tinha muitas verduras em casa e tinha que usá-las! Resultado, fiz do jeito que eu quis e ficou show… heheh

A Saam me apresentou a pimenta doce americana e eu não consegui encontrar no mercado. Um belo dia, em um niver do tio do Jr (marido) encontrei na horta essa belezinha e consegui trazer algumas para casa… ótimo… vou usar em alguma coisa, pode crer! E o dia chegou… a pimenta é essa comprida aí… a mais miudinha é a pimenta de cheiro, muito comum no norte e nordeste e que conheço desde guria…

Primeiro eu piquei todos os ingredientes bem picadinhos… tomate cereja, cebola roxa, pimenta de cheiro, pimenta doce e alho.

Cozinhei a quinoa como manda na embalagem, escorri, lavei em água corrente e escorri mais uma vez! Depois disso, temperei com sal, pimenta, azeite, folhas de tomilho, suco de limão (um pouquinho só!) e misturei com as verduras picadas! Deixei na geladeira para ficar bem frio e servi como entrada em uma almoço com minha irmã!!!! Ela adorou…

Oi minhas joaninhas!!!

Ai, estou tão feliz, essa semana foi totalmente Valentine’s Day in my life! Como estou de molho em casa por conta do joelho que resolveu dar PT novamente, marido estava todo cheio de cuidados e em retribuição fiz muito carinho e chamego no meu branquelo azedo! Também fiz muita comidinha gostosa e a medida que meu joelho ia melhorando o cardápio ficava mais caprichado… pra hoje tenho essa receitinha que adoro, prescrevo aos meus pacientes e todos amam! E como não poderia deixar de ser, trouxe as FOLHAS NOVAS, esse ACHADO CULINÁRIO que é o carro chefe nos meus atendimentos e depois explico por que, lá embaixo nas letrinhas verdes!

Ingredientes para 1 pessoa: 3-4 fatias finas de abobrinha italiana | 1 punhado de folhas novas |  ½ colher de sobremesa de ricota | 1 colher de chá de azeite e pimenta rosa a gosto para temperar a ricota | 3 colheres de chá de azeite | 1 colher de chá de vinagre balsâmico | sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:Corte a abobrinha italiana em fatias finas, ferva uma quantidade pequena de água em uma panela e adicione as fatias. Deixe cozinhar até que fique transparente, retire da panela e coloque em um vasilha com água gelada. Em seguida, misture em uma vasilha a ricota com azeite, pimenta rosa, sal e pimenta-do-reino. Em outro recipiente, misture as 3 colheres de chá de azeite com o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Bata com um garfo até ficar cremoso. Organize as fatias de abobrinha e as folhas e regue com o molho e a ricota temperada.