terça-feira, 08 de novembro , 2011
Mais uma receitinha para o Projeto Natal. Nossa contagem regressiva para o Natal já começou: faltam 47 dias!
A receita de hoje vai super bem com as carnes que servimos na ceia. Seja peru ou pernil, lombo de porco ou tender, esse molho vai super bem!
Eu tinha umas 10 pêras daquelas pequenas, 1 maçã, ½ limão siciliano e pensei… por que não fazer um chutney???
Aproveitei que tinha umas cramberries secas que comprei quando fui pra SP e tive a sacada de congelar e agora surgiu a oportunidade de usa-las.
Pois bem, cortei as pêras e a maçã em cubinhos pequenos, coloquei na panela com uma cebola picada e uns 4 dentes de alho, 1 colher de sopa de cravo, dois paus de canela, e umas 3 colheres de sopa de flores de jasmim seca. Acrescentei ½ xícara de açúcar demerara, cobri com água e espremi o limão… misturei bem para dissolver o açúcar e deixei cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
Vale lembrar que assim como a geléia, o chutney precisa “descansar” alguns dias antes de ser consumido. Isso, por que os sabores se apuram após alguns dias de geladeira. Há quem utilize geléia, compota e chutney apenas depois de 1 mês da data de fabricação… se bem, que é impossível resistir né? Dá vontade comer assim que fica pronto… heheheheh e eu fiz isso… preparei umas torradinhas, passei um cream cheese e servi uma colheradinha desse chutney por cima!!! Ficou dos deuses…
E veja bem, se você não tem todos os ingredientes, como jasmim e crumberry que mais difíceis de encontrar, não se acanhe, faça assim mesmo… ficará uma delícia de qualquer forma!!! Viu?
