Oi amores, estou afastadinha do blog ultimamente né?

Perdoem-me, mas ando bem corridinha com a nova vida de empresária… vcs entendem né??

Mas como todo correria merece uma pausa agradável, nesse sábado que passou tive a oportunidade de conhecer pessoas lindas e de bem com a vida… Nosso encontro de blogueiras de culinária aconteceu no Labecca Café a convite da própria Amanda Labecca que com seu carinho nos proporcionou um final de tarde pra lá de maravilhoso…

Vejam as fotos que a Amanda postou no blog do Labecca

quem somos? Heide do A cozinha de HG, Eu, Catharina do Utensílios, Nanci do Culinária sob medida, Dani do Tudo que eu gosto, Thays do Cheirinho de café e claro Amanda Labecca do Momento Labecca… nessa foto ainda está faltando a Rê do Strawberry Crumble

Cada uma ganhou uma sacolinha com delicinhas do Labecca!!!!

A gente merece!!!!

E deixo aqui o meu agradecimento a família Labecca que nos recebeu muito bem e declaro a minha vontade de encontrar todas essas fofas novamente… vamos marcar hein???

beijos

Olá pessoal,

Como vcs estão? Eu estou feliz purdimais e estou passando por aqui para dividir isso com vocês!

Depois de tanta coisa passada para ter o meu espaço pronto e acredito que tantos votos de sucesso e orações, ontem, dia 10/05 foi oficialmente a inauguração da NutriChef. Mas, peralá, tenho que explicar o que a NutriChef pra vcs… bem, pra quem leu a descrição da minha pessoa no sidebar, esse espaço azuzinho que fica aí do lado, sabe que sou Nutricionista e sabe que amo cozinha e sabe que tbm fiz gastronomia no ICIF. Pois é, tudo que eu queria era aliar a Nutrição à Gastronomia para criar um programa de emagrecimento saudável e gostoso para os meus pacientes… pq, ao meu ver, ninguém precisa sofrer para emagrecer… então, esse era o plano, mas tudo aconteceu de outra forma, me encantei com essa história de dar aulas ainda na curso de Gastronomia quando dei uma aula de moqueca para os meus colegas de turma… adorei, achei incrível poder passar um pouco do que eu sei para os outros e me analisandoi, percebi que o blog (que havia criado desde 2008 no blogspot) tbm tinha um pouco disso… dividir com os leitores os meus conhecimentos, meus erros e acertos… assim, criei a NutriChef e cresci muito nesse tempo de 1 ano em que dei aula na Escola de Gastronomia de Brasília e atendendo os meus pacientes na casa deles (oq é chamado de Personal Diet), mas sabe, a canseira era grande, no mesmo dia tinha pacientes no Lago Sul, outro no final da asa norte, outro no Cruzeiro (pra quem não é de Brasília, basta imaginar que eu ia de um ponto a outro da cidade de carro – um carrinho velhinho, sem direção hidráulica e que graças a Deus me atende muito bem e eu amo… mas cansa) e isso foi detonando o meu joelho e a minha coluna… por que além desse percurso eu ainda tinha a maratona de mercados a percorrer para fazer as compras de cada aula e ainda tinha que ficar das 16 às 23h de pé na cozinha… muito glamour… isso foi me cansando e acabando com o joelho da menina… foi aí que dentro de mim ia cresceu um sonho, uma vontade de ter a minha própria escola… seria cansativo? seria, mas com a possibilidade de fazer estoques maiores (minha casa é bem miudinha e não tinha como armazenar ingredientes por aqui) diminuiria a minha maratona de mercados e com o meu consultório, passaria a atender em local fixo e sem necessidade de percorrer a cidade toda… realmente um sonho… e olha… estou feliz… muito feliz, por que ontem, foi o marco zero, o início da largada para que tudo dê certo… recebi minha família para a inauguração da FAMÍLIA ROLIM e eles foram lindos comigo, me apoiaram do começo ao fim, meu padrasto me deu as tintas e a fechadura da porta, minha mãe me deu colo o tempo todo durante esse processo… enfim… família é família e esse apoio é incrível!!!!

Vejam as fotos…

Mamys chegando e já chorando… essa família é chorona, viu??? Perdi as contas de quanto eu chorei ontem… FELIZ DEMAIS

Ok, na pressa Bruscheta foi escrita erradamente… perdoem!!!! É a emoção…

da esquerda para a direita: mamys, tia Telhma, irmã Talita, irmã Thatiana e EU

Esse é o melhor aluno… meu sobrinho lindo…

Eu e Kamys trabalhando…

Quer saber mais da NutriChef? Acesse: www.nutrichefbrasilia.com.br

Agora, tem uma coisinha que eu tenho que dizer com todo carinho, amor e orgulho… eu não seria nada sem o meu JUNIOR (marido)! Ele é meu alicerce, meu amigo, meu empresário, meu TUDO… percebam que ele não aparece nas fotos, isso é por que ele está tirando as fotos, me ajudando em tudo… ele é HOMEM QUE PEDI A DEUS!!! Meu amor, muito obrigada por proporcionar isso a mim, por me ensinar a sonhar, por não me deixar desistir, por acreditar que eu tenho talento e me fazer ver isso, por ser meu companheiro a todos os segundos… grazie mille !!!!!

Beijos e até mais ver!!!!!

Gente,

Hoje o dia começou mau, muito mau… nossa, como estou indignada, queria manter o bom humor durante todo o processo de reforma da minha escolinha de culinária, mas as coisas começaram a dar errado desde o início e agora que estamos perto do final o acúmulo do estresse só deixa a gente mais chateado!!! Não vou enumerar todas as coisas que deram errado, vou apenas dizer a vocês que já devíamos estar funcionando desde março. Já entramos em Maio e quando estabelecemos uma contagem regressiva de 20 dias para a inauguração acontece uma merda sem tamanho… Bem, pra situar vocês dentro do projeto da sala tenho que dizer que existe um quadro negro enorme sobre a bancada da pia e esse é um dos pontos da sala que se tornou o meu xodó e a grande atração da sala fora as panelas. Essa lousa pega uma parede inteira e foi fixada sobre o duto do ar-condicionado, esse duto por sua vez foi soldado e arrumado para que pudesse receber a tábua da lousa por cima. Só que, sempre tem um porém e esse porém é que o idiota do rapaz do ar não fez a solda de forma adequada e o gás do ar (não me pergunte, pq tbm não sei do que se trata!) está vazando!  Significa que a lousa precisa ser retirada, até aí a gente pensa, fácil né??? Mas, se retirarmos o quadro negro e ele for danificado, teremos que pagar mais por uma nova placa de mdf que vai demorar pelo menos 1 mês para chegar (se formos otimistas). Ou seja, estou uma pilha de nervos pq provavelmente ficaremos mais um mês com a sala parada, sem ganhar dinheiro e as dívidas se acumulando… e o que mais me incomoda é que foram tantas coisas que deram errado, uma atrás da outra, sem dar tempo nem de respirar que eu fico me perguntando o POR QUE??? Durante todo esse processo de projetos, compras, viagens para compras e etc. ouvi cada espetadinha, cada tititi, que me pergunto se INVEJA realmente atrai essas coisas… acho que tô com alma carregada de olho gordo… só pode!!!! Tô tentando levar no bom humor, mas fraquejo e nesse momento escrevo com lágrimas nos olhos, pq só quem tem um sonho e está na iminência de realizá-lo pode chorar como criança ao ver que não está dando certo e que o que não está dando certo são coisas que fogem ao seu controle por que não é você que está botando a mão na massa! Peço a Deus todos os dias para me dar calma e tranquilidade, mas hoje, hoje não deu, hoje eu desabei de vez… já tinha agendado posts para essa semana, duas receitas ótimas, vou deixar como está, mas não sei quando terei fôlego para voltar aqui por algum tempo, até que tudo realmente fique pronto e eu recupere a vontade de fazer qualquer coisa… estou desgostosa… simplesmente por gostar de fazer as minhas coisas com primor, tratar todos com educação, mostrar o outro lado da face quando me fazem mau, não ser orgulhosa, ser competente no que eu faço e esperar um retorno positivo em tudo que eu faço e isso não estar acontecendo… para alguns esse post pode parecer meio doido, meio melancólico… meio sem sentido… mas, enfim, o blog é meu e de vocês, compartilho a minha maior paixão com vocês todos os dias e seria contra a natureza do meu ser não vir aqui e me expor… me desculpem, mas não pude evitar…

Beijos,

E até breve!

Olá meus amores,

Como estão de feriado? Eu estou repleta de afazeres domésticos e empresariais (hehe!). Ainda tenho visitas ilustres no meu humilde lar nesses próximos dias, amigos do RS que conheci quando estava fazendo o ICIF, chegarão na sexta e vão embora no sábado e meu papis chega no sábado e vai embora no domingo… ou seja, lotação máxima e cozinha a todo vapor nesses dias!!! Já me fizeram mil encomendas de pratos que tenho que fazer para eles. Estou com uma listinha de compras na mão nesse momento e partindo para uma maratona no supermercado… energias positivas e vamos lá!

Mesmo com toda essa correria não poderia deixar de passar por aqui e desejar uma ótima Páscoa para todos vocês! Paz e harmonia!

Fiquem com Deus e nos encontramos na semana que vem, ok?

imagem via: howaboutorange

Amores meus, como estão? Esse fds foi bem corrido por aqui e nem tive tempo de fazer um post decente, mas dá nada não né??? vocês me amam que eu sei!! hehehehehe

Como continua tudo moooooooooooooooito corrido, hoje passei rapidinho para dizer que logo mais estou indo para a casa da Nê, encontrar com a Cath, Cy, Dê e Má para um tradicional café da manhã das paraenses que agora tem a ilustre presença de minha pessoa (uma rondoniense metida a amazonense, vê só!). Desde que ‘virei’ amiga da minha aluna Catharina, venho frequentando encontrinhos legais na casa dela e esse é o segundo café da manhã que participo (dessa vez a versão é da Neyla, Nê para os íntimos, tá?) e como estou sendo muito bem recebida resolvi dar um mimo para as moças…

Eu bem que tentei fazer aqueles potinhos com babadinhos (sabe qual?), mas não tenho talento pra coisa… ficou uó!!! Decidi então amarrar com um tecido fofo que eu tinha aqui e essa fita lindona… amei assim…

Agora, o que é tem dentro???

É geléia de ameixa amarela com laranja… deliciosa…

Ingredientes: 500g de ameixa amarela | 250ml de água | 60g de açúcar para cada 100ml de caldo (explico mais pra frente) | suco de 1 laranja.

Modo de preparo: pique as ameixas e leve ao fogo em uma panela com a água. Cozinhe até que estejam desmanchando. Passe por uma peneira, pese o líquido e calcule a quantidade de açúcar. Feito isso, devolva tudo para panela (inclusive o bagaço da ameixa) e acrescente o suco de laranja. Mexa bem para o açúcar derreter e deixe cozinhar em fogo baixo até que você obtenha a consistência desejada. Desligue o fogo e transfira a geléia para potes esterilizados. Conserve em geladeira.

Dicão: eu normalmente não deixo ela ficar muito consistente quando estou cozinhando pois depois de gelada ela endurece um pouco mais e fica no ponto que eu gosto. Como questão de gosto não se discute, faça como você bem quiser, ok? hehehehe… bj

Calma gente, não tô indo para São Paulo outra vez… estou indo encontrar com um blog-amigo que está de passagem por Brasília.

E estou levando um presentinho surpresa…

olha o blog dele aqui: http://cristhian-gastroelaborado.blogspot.com/

Oi pessoas, passei aqui novamente para mostrar uma mini-coleção de potinhos recém-adquiridos e que servem para o que a sua imaginação lhe permitir… no meu caso, recipientes para a invenções que saem da minha cozinha e que irão presentear os amigos em uma data importante que está chegando e eu não vejo a hora de isso acontecer… hehehe… mais detalhes quando a data estiver próxima, ok?

E onde eu comprei??? Na lojinha Parafine da 203/204 Norte!!!! Vale a visita, viu???

O jarrinho de vidro lá atrás não faz parte dessa coleção… hehehe… comprei na Tok & Stok!!!!

Gente, estamos na reta final e não vejo a hora de sentar na minha mesa e começar a atender meus pacientes e entrar na minha segunda cozinha e ministrar as minhas aulinhas que eu AMO demais… trouxe uma fotinha para compartilhar com vcs essa alegria… beijos e bom findi!!!

a foto tá feinha pq tirei com o celular… foi mal aê!

Oi minhas lindas!!!

Saudades de cada uma de vocês, viu???

Hoje eu vou passar bem rapidinho, tá? a vida tá corrida e estou me organizando benzinho para não deixar o blog de lado mais do que alguns dias!!! Ontem fomos a sala para a instalação da divisória de vidro que isola o consultório da cozinha da escola e dá um frio na barriga saber que estamos “no quase”. Como disse pra vcs antes, esse projeto é pequeno mas o amor por ele é grande, grande demais!!! Ainda tenho tantas coisas para resolver e o tempo está ficando curto para dar conta de tanta coisa ao mesmo tempo!

Mas, enfim, hoje eu vou falar da minha querida amiga Ana Medeiro. A Ana é um amor e eu a acompanho tem bastante tempo, desde a época do Prendadas e desde quando Vinico (seu filho) não era nem projeto!!! Agora, seu mais recente projeto (acho que um filho tbm, por tanto carinho que dedica a ele) é o Estúdio Cereja. O trabalho da equipe é fofo demais e de lá surgem idéias lindas… eu, modestia a parte, tenho contribuído enviando idéias e claro, comprando!!! Hehehehe!!! Já disse para a Ana o quanto estou feliz por ela e declaro aqui que essa idéia veio pra ficar e que estou nos bastidores torcendo para que tudo dê certo!!!!

Agora olha oq eu comprei por lá (chegaram ontem!):

e olha o que o Espaço Gourmet da NutriChef ganhou:

Lindo de tudo né????

Passa lá e faz as suas comprinhas, vc não vai se arrepender!!!!

Beijos,

Gentem,

Como vcs estão?

Lembra que falei que ando pesquisando muito e buscando novos sabores, receitas e temperos… pois é! Se tem um blog que eu adoro e venero e me atrevo até a dizer que me tornei amiga da dona é o Chef Wanabe e claro Baker Wanabe, cuja dona se chama Ana Mor e é brasileiríssima, porém mora há tempos em terras do Tio Sam. Sempre que passo por lá me encanto com a diversidade de legumes (uma das minhas paixões culinárias) e frutas que ela costuma preparar. Tantas cores e sabores que passo horas “folheando” o blog e pensando quando será que terei a oportunidade de ver, tocar, cheirar e preparar tais iguarias… muitas coisas eu nem sequer sei o nome, mas tenho certeza que vou adorar provar tudinho… vejam algumas fotos que selecionei para vcs:

Desse grupinho eu já provei as batatinhas roxas, mas e o que são essas outras coisas? Cenoura roxa??? Já vi branca tbm por lá! E esse outro vegetal negro por fora e bem branco por dentro? e o outro verde claro por fora e roxo (?) por dentro? Pirei!

Como assim? Cramberries in natura, não são secas como as que minha vizinha trouxe de NY pra mim??? E as lentilhas brancas? Já vi a negra e a vermelha aqui em Bsb, mas branca, nunca, nunquinha!!!

Já vi por lá tomates de todos os tipos, roxinhos, amarelos, mas esses verdes me chamaram atenção. Costumo usar os tomates bem verdes para saladas, mas uso os comuns e esses na foto da esquerda estão lindos e são dessa cor para todo o sempre (ao que tudo indica). Já na foto da direita temos berinjelas… pode??? E são mini berinjelas thailandesas!

E essas abobrinhas e beterrabas amarelas??? Ai, gente, imaginem quantas coisas maravilhosas e deliciosas temos que provar ainda… e veja bem, nem falei das iguarias brasileiras, pq essas estão com livre acesso para nós e temos a possibilidade de prová-las quantas vezes quisermos. Mas essas cores e novos sabores me encantam… ai ai… sonhar não custa né???

Beijos e boa semana para vcs!