Meninas, como estão??

Hoje trouxe um Click da minha cozinha para mostrar para vocês uma idéa bem legal para não desperdiçar grãos e também para dar uma incrementada no arroz de cada dia…

É muito simples, ao invés de comprar um novo pacote de arroz selvagem para completar a porção que sobrou no pacote anterior, guarde os restinhos de vários produtos como quinoa, arroz vermelho, integral e etc e junte tudo em um potinho, se der mais ou menos 1 xícara ou ½ xícara você pode complementar com arroz branco e preparar um arroz com carinha diferente, super nutritivo e super gostoso… legal né???

Eu completei o meu mix com grãos de trigo e preparei uma deliciosa saladinha quente com berinjelas e tomatinhos que ainda vou trazer a receita para vocês antes de viajar… ok?

Oi queridonas, como estão de segunda-feira??? a minha foi tranquila!!!

Hoje trago essa receitinha bem gostosa para o Natal de vocês… como o tempo está voando né? Exatamente hoje, faltam 34 dias para o grande dia!!!! Para fazer para a família toda, ao invés de usar potinhos como esses, faça em travessas grandes… fica bom do mesmo jeito!!!!

O crumble é uma receita bem fácil de fazer e essa receita é como aquela que postei aqui, só troquei algumas coisinhas… hehehe!

Essa porrada de potinhos não duraram mais que 30min, isso por que meu maridinho se reuniu com os “coleguinhas” para jogar FIFA (jogo de videogame para meninos) na casa do vizinho e eu, muito boazinha, linda e phyna que sou, preparei essa delicinha para os rapazes que claro, se esforçaram muito, estavam cansados e precisavam repor as energias… heheheheh!!!!

Ingredientes: ¾ xícara de açúcar demerara | 1 fava de baunilha | 3 a 4 pêras miúdas descascadas e  picadas | ½ xícara de framboesas vermelhas | ½ xícara de mirtilo | Farofinha para a cobertura: ½ xícara de farinha de trigo integral | ½ xícara de aveia em flocos | 2 colheres de sopa de amaranto em flocos | 2 colheres de sopa de quinoa em flocos | ½ xícara  de açúcar refinado | 100g de manteiga sem sal, gelada e picada.

Modo de preparo: pré-aqueça o forno a 180°C. Misture as frutas, com o açúcar demerara e a baunilha (tanto as sementinhas quanto a fava) numa tigela. Separe 6 ramequins ou 10 potinhos como os da foto e distribua as frutas igualmente em cada um deles. Prepare a cobertura: junte a farinha, o açúcar e a manteiga numa tigela e, usando as pontas dos dedos, vá unindo a manteiga aos ingredientes secos, até obter uma farofa grossa. Espalhe esta farofinha sobre as frutas e asse por 50 minutos ou até que a cobertura esteja dourada e a fruta fique macia.

Gente, estou apaixonada por Quinoa… primeiro foi essa receita aqui e aí resolvi comprar a quinoa em grão para inventar alguma coisa… tinha visto a algum tempo uma receita de tabule com quinoa, mas quem disse que eu achava… aí pensei também que assim que eu pegasse uma receita nova ia ter que sair para comprar ingredientes e não estava muito afim, além do que, tinha muitas verduras em casa e tinha que usá-las! Resultado, fiz do jeito que eu quis e ficou show… heheh

A Saam me apresentou a pimenta doce americana e eu não consegui encontrar no mercado. Um belo dia, em um niver do tio do Jr (marido) encontrei na horta essa belezinha e consegui trazer algumas para casa… ótimo… vou usar em alguma coisa, pode crer! E o dia chegou… a pimenta é essa comprida aí… a mais miudinha é a pimenta de cheiro, muito comum no norte e nordeste e que conheço desde guria…

Primeiro eu piquei todos os ingredientes bem picadinhos… tomate cereja, cebola roxa, pimenta de cheiro, pimenta doce e alho.

Cozinhei a quinoa como manda na embalagem, escorri, lavei em água corrente e escorri mais uma vez! Depois disso, temperei com sal, pimenta, azeite, folhas de tomilho, suco de limão (um pouquinho só!) e misturei com as verduras picadas! Deixei na geladeira para ficar bem frio e servi como entrada em uma almoço com minha irmã!!!! Ela adorou…

Oi minhas queridas,

Hoje meu dia foi bem corrido e acredito que os próximos tbm serão, pq semana que vem vou para SP (oi?) e estou bem ocupadinha com os ajustes finais para a viagem, com a NutriChef, com os meus deveres de esposa… enfim… mas, estou bem, feliz e contente, pq vou para SP novamente!!!!!

Tem um tempinho que essa receita do blog fofo e que eu amo:  Canelle et Vanille!!!! (claro que dei uma adaptada pq não tinha tudo em casa para fazer!) eu tentei uma tradução no google mas ficou tosca demais… no dia que fiz, maridex foi traduzindo simultaneamente pra mim. Mas, relaxem, que dá para seguir bem demais do jeito que vou postar aqui, ok?

Segue aí…

Ingredientes para 7 porções: 2 gemas de ovo | 185g de leite integral | 1 colher de chá de raspas de limão |  60ml de suco de tangerina ou 60ml de polpa  | 100g de açúcar | 25g de farinha de quinoa (eu usei flocos) | pitada de sal | 2 claras de ovo.

Modo de preparo: em uma tigela média, misture as gemas, o leite, as raspas de limão e o suco de tangerina. Em outra tigela, misture o açúcar, o sal e a farinha de quinoa. Adicione os ingredientes molhados ao seco e misture. Bata as claras em neve até formar picos.  Acrescente delicadamente a clara aos demais ingredientes. Despeje em forminhas (eu usei copinhos de cerâmica com capacidade para 60ml) untadas. Preencha-os até o topo e coloque-os em uma assadeira profunda com água morna suficiente para cobrir metade dos potinhos e leve ao forno pré-aquecido à 18°C.  Asse por cerca de 25 minutos.

Eu fiz uma caldinha de caramelo toffee para acompanhar: 1 colher de sopa de açúcar mascavo | 2 colheres de sopa de água | 3 colheres de sopa de creme de leite – Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até ferver. Feito isso, retire do fogo e misture o creme de leite! Está pronto!!!