Gentem, é o seguinte, sem tempo, domingo corrido, muito trabalho (oi?). Sim, muito trabalho. Isso é que dá ser autônomo, tem dias que a gente não consegue ter folga! Mas não posso reclamar, melhor COM  que SEM trabalho! Né memo?

Mas vamos ao que eu tenho para contar a vcs…

Dia de sexta-feira tem uma feira muito legal lá em Sobradinho, em frente a rodô, ela começa cedinho com os produtores de horti-fruti-granjeiro locais e vai até mais tarde com barraquinhas de comidas, artesanatos e afins… Não importa a hora que vc chega, as verduras estão sempre fresquinhas, cheiguei lá no sol de meio-dia e estava tudo liiiiiindo! Minha mãe, farrista como ela só, deixa para fazer as suas compras de noite e tbm encontra tudo fresquinho e lindo e depois segue para a cervejinha gelada com camarão no espetinho. Prometo ainda trazer fotos desse lugar para vcs verem.

Mas, enfim, o que eu comprei lá? Com R$10,00 comprei batata-doce (saquinho com 6), mini-cenouras, cheiro-verde, cebolinha, brócolis japonês, abacate, mini-berinjelas, alecrim e ainda sobrou dinheiro tá??? Vai fazer isso no mercado pra ver se dá no mesmo…

E a receita era especial, meu primeiro escondidinho…

Não é difícil, só é um pouco trabalhoso: Cozinhei as batatas em água, escorri e amassei. Fiz um purê simples com leite, manteiga, cebola e alho (temperei com sal e pimenta do reino). Purê pronto, parti para o recheio. Cortei uns filés de frango em cubinhos bem pequenos e umas linguicinhas também, dourei com cebola, pimentão veremelho e pro fim coloquei cebolinha. Não usei nada para dar liga, mas marido e irmã @talitarolim acham que com uma camada de catupiry entre o recheio e o purê ficaria mas gostoso… bem, mas eles não estão numa versão light como nós… abstraiam! Coloquei o recheio dentro das panelinhas, cobri com o purê e por cima joguei um pouco de queijo parmegioano-regiano. Levei ao forno até dourar (200°C) e é isto!!!!

Oi minhas queridas e fofas leitoras…

Estou indo para Sampa hoje… que feliz! É um baita sonho pra uma Chef de cozinha conhecer um dos pólos da gastronomia do país. Prometo trazer muuuuuuuuuuuuuitas novidades para vocês!

Como estarei hospedada na casa de uma amiga de intercâmbio da minha irmã, não sei se terei acesso a internet, but, fiquem tranquilos pois deixarei posts agendados até o meu retorno e, eventualmente, quando surgir uma oportunidade retorno para dizer como SP tem me tratado. Certo?

E hoje, como a vida tem seus mistérios, trouxe uma tortinha mega, ultra, super chic (hahhahah) e que você pode bancar a fina quando seus convidados perguntarem do que a massa é feita, pois você pode dizer que aprendeu o segredo com uma  Chef (eu! ???) e como acordo para você aprender, você não poderia passar a receita a ninguém… hahahahha… até parece… vê aí como é fácil esse trem!!!

E como faz???

Ingredientes para 2 pessoas: 6 fatias de pastrami | ½ talo de alho-poró | sal, noz moscada, pimenta do reino e azeite a gosto | creme de leite | queijo parmesão para cobrir | massa fresca de lasagna (q?) | ½ caixinha de creme de leite | Farinha e manteiga para untar.

Modo de preparo: refogue os pastrami e o alho-poró picados com um pouco de azeite. Para fazer o molho use a mesma “técnica” que usei para a lasagna toscana. Em um bowl misture o molho com o refogado de pastrami e alho-poró, corrija o sal e a pimenta. Em seguida, com os potinhos untados e enfarinhados, corte a massa de lasagna em fatias com dois dedos de largura e cubra o fundo do ramequin como está na foto. Coloque uma colher de água dentro de cada potinho e recheie. Dobre as pontinhas para dentro, coloque mais uma colher de água e cubra com o queijo parmesão ralado na hora (pra ficar chic eu usei o grana padano – hihihi). Leve ao forno pré-aquecido à 200°C até que o queijo fique dourado.

Tá pronto!!!

Oi gatinhas,

Como está a semana de vocês??? A minha tá indo devagar, tô doente, uma tosse que não me deixa em paz e sem paciência para cozinha hoje. Mas o post de hoje nada tem a ver com minha chatice e sim com uma reunião de amigos bem-humorados que se reúnem todos os anos às vésperas do Natal para comemorar o seu Pré-Natal… hahahhaha piadas a parte, devo dizer que essa é uma daquelas reuniões em quae a gente volta a ser criança e se diverte com muito pouco. Os amigos são do meu marido, que claro, agora são meus e com muito gosto. Eles se conhecem a mais de 20 anos,e isso é muito para quem tem apenas 30 anos (ênfase no APENAS), e sempre nos encontramos para comer um coisinha gostosa e comemorar as conquistas de cada um. Foi uma noite muito divertida, fofocamos, comemos, jogamos video-game (sim, nós fazemos isso, e também brincamos de Imagem e Ação, Adedônea e por aí vai… é tão bom permanecer com um lado criança dentro da gente!!!).

Então tá, vamos deixar o saudosismo de lado e vamos ao que interessa: o jantar. Não poderei publicar as fotos da casa da amiga pois não foi permitido, então, vou colocar somente a foto da minha Lasagna Toscana que foi batizada assim por mim simplesmente por que usei lingüiça tipo Toscana no molho.  E aí vai…

Ingredientes para 6 pessoas: 1 pacote de massa fresca para lasagna | 1 lata de pomodori pelati | 1 caixa de creme de leite fresco | 6 lingüiças tipo Toscana | ½ talo de alho-poró picado | 3 dentes de alho picados | sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto | Queijo parmesão ralado na hora para gratinar | 10 fatias de queijo mussarela | 15 tomatinhos tipo cereja picado.

Modo de preparo: retire a pele de cada lingüiça e esfarele até que fique bem separada. Em uma frigideira aquecida coloque um fio de azeite e refogue o alho, o alho-poró e a lingüiça até que fique bem dourada. Feito isso, acrescente o pomodori pelati, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Desligue o fogo e reserve. Para preparar um molho branco rápido, misture 1 caixinha de creme de leite com sal, pimenta e noz moscada e reserve. Para montar a lasagna você vai precisar de uma assadeira de borda larga, unte o fundo, coloque uma camada de massa, cubra com o molho e fatias de queijo, mais uma camada de massa, cubra com molho branco e salpique tomatinhos cereja cortados e vá seguindo assim até que se acabem todos os ingredientes.

Lembrando que para os italianos a última camada é de massa coberta com parmesão, já no Brasil a última camada é de molho coberto com parmesão… já que tinha que agradar meio mundo de gente eu fiz do jeito brasileiro e como sobrou um pouco do molho branco coloquei por cima também, cobri com parmesão ralado na hora e só assei por 20min, antes do jantar ser servido.

Sendo assim, meus amores, não tem foto dessa belezinha pronta!!!

Dicão: muitos alunos se queixam que a lasagna fica seca. Meu truque é colocar ½ concha de água sobre a lasagna montada, minutos antes de levá-la ao forno.

Beijos mil.