Oi amigos,

Hoje recebi uma boa notícia da minha amiga Ana, autora dessa receita que trago hoje. Tenho guardado essa receitinha para postá-la em homenagem às boas notícias que sempre esperamos que cheguem. minha amiga tem enfrentado uma grande luta, muitos problemas, muita mágoa e sofrimento, mas agora está livre, feliz e entregue aos bons momentos que com certeza chegarão logo. Eu e Ana não nos conhecemos, por tempos ela morou nos EUA e afinamos nossa amizade pela internet. Devo muito a ela pelas dicas de fotografia, pelas trocas de experiências e receitas, pelo seu blog, que me fez crescer como profissional. Adoro essa moça e faço votos que em breve ela estará 100% recuperada e pronta para seguir com a vida e com seu talento!

Ingredientes: para o bolo - 1 tablete de manteiga + 2 colheres de sopa de manteiga amolecida | 1 ¼ de xícaras de chá de açúcar |  2 ovos grandes | ½ xícara de leite | 1 colher de chá de água de rosas | 1 xícara de farinha de trigo | ½ xícara de chá de farinha de trigo | 2 colher de chá de fermento em pó | 1 ¼ xícaras de coco ralado (não tinha em casa, fiz sem) | 1 xícara de amoras negras (eu tinha poucas amoras e deixei tudo para a cobertura) | para a cobertura: ½ lata de leite condensado (usei 1 lata) | 1 xícara de amoras negras | ¼ xícara de coco ralado.

Modo de preparo:  Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe uma forma  redonda de 20 centímetros de diâmetro. Na batederia, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Em seguida, adicione os ovos, o leite e 1 colher de chá de água de rosas, bata mais um pouco para misturar bem esses ingredientes. em seguida, adicione a farinha e o fermento em pó, o coco e a amora e misture com uma espátula. Coloque a massa na fôrma preparada e asse por 1 hora e meia ou até que o palito inserido no centro do bolo saia limpo. Enquanto isso, adicione o outro copo de amoras, ½ lata de leite condensado e ¼ xícara de coco ralado em uma panela e deixe cozinhar um pouco. Misturando as bagas para separá-las. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno, cubra com o brigadeiro de amora e deixe esfriar.

Oi meninas, como estão vocês???

Por aqui super correria e trabalho… muito bom né???

Esses dias estive com muuuuuuuita vontade comer um bolinho e totalmente sem tempo para preparar um… logo me lembrei dessa receitinha que ainda não tinha postado e que fiz tem um tempinho, mas que ainda está fresquinha e deliciosa para compartilhar com vocês!!!

Ingredientes: 1 maçã fuji grande | ½ xícara de chá de mapple syrup | ½ xícara de chá de óleo de canola | 1 xícara de chá de açúcar | 1 xícara de chá de farinha de trigo | 1 xícara de chá de farinha de trigo integral | 1 xícara de aveia em flocos | suco de ½ limão siciliano | 1 colher de copa de açúcar | 4 ovos | 1 xícara de chá de leite | 1 colher de chá de fermento químico em pó.

Modo de preparo: bata as claras em neve e reserve. Pique a maçã em cubos e misture com suco de ½ limão e 1 colher de sopa rasa de açúcar. No bowl da batedeira acrescente as quatro gemas e o açúcar e bata até que fique clara, acrescente o mapple em forma de fio e continue batendo, em seguida, adicione o óleo tbm em forma de fio bata até ficar bem homogêneo. Em uma tigela misture as farinhas com a aveia  e vá acrescento 1 colher de sopa de farinha alternando com 1 colher de sopa de leite. Quando acabarem os ingredientes, adicione a clara em neve, a maçã e o fermento e com o auxílio de uma colher ou fouet misture incorporando levemente a clara à massa. Leve ao forno pré-aquecido à 200°C por 30min ou até o palitinho sair seco.

Oi meus amores, como estão todos? Já conseguiram retomar o ritmo de trabalho? Nossa! Eu estou a mil por hora… ontem fui fazer uma faxina básica no Espaço Gourmet da NutriChef e fiquei cansada purdimais! Imaginem que os móveis ficaram prontos no sábado e todo o pó da serragem estava impregnado nas paredes, nas cadeiras, no chão, nos armários… loucura! trabalhei igual gente grande e hoje estou intrevada! hehheheh… mas nada de relaxamento ou spa pra mim! Ainda tenho que dar uma passada por lá a tarde para terminar algumas coisinhas e acreditem, ainda vai faltar muito pra limpar!!!! Como eu sofro, né? hahhahahahah Que nada! Estou tão feliz que nem sinto essa dorzinha aqui na lombar… (veiêra? abafa!).

Agora, para comemorar essa primeira etapa de limpeza, um bolinho de banana, integral e muito saudável combina bem, muito bem!!!!

Então vamos a receita…

Ingredientes para um bolo pequeno: 3 ovos | 1 xícara de açúcar mascavo | 1 xícara de farinha de trigo integral | 1 xícara de farinha de trigo branca | 1 colher de chá de fermento em pó | 1 xícara de banana picada + ½ colher de sopa de açúcar mascavo + ½ colher de chá de canela em pó | 1 xícara de leite | 3 colheres de sopa de manteiga.

Modo de preparo: pré-aqueça o forno à 200°C. Separe a gema da clara e reserve. Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme liso, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Feito isso, misture os dois tipos de farinha e acrescente uma colher de sopa de farinha + uma colher de sopa de leite e bata no maior estágio, continue acrescentando uma colher de cada até acabar o ingrediente. Em seguida, misture a banana com o açúcar e a canela e bata as claras em neve. Com uma espátula, misture lentamente o fermento, a banana e a clara em neve com movimentos circulares de baixo para cima. Na minha forma eu usei papel manteiga untado com manteiga-spray, mas você pode usar uma forma untada e enfarinhada como de costume. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30min (pode variar de acordo com o forno).

É o seguinte amadinhas,

Sempre que possível, venho publicando receitinhas minhas no Face Book, e tem uns dias que falei que estava fazendo um bolinho no meu mural e todos pediram foto, postei a foto e todos pediram receita… e aí f… não tem receita, vou fazendo tudo meio que no olho e na intuição… mas vou tentar tá? Só para vocês não dizerem que sou estrelinha… hahhahaha!!!!

Vamos tentar: 3 ovos | 1 xícara de farinha de trigo | 1 xícara de farinha de trigo integral | 1 xícara de aveia em flocos | 1 colher de sopa de fermento em pó | 1 xícara de leite | 2 xícara de açúcar | 1 colher de sopa de fermento em pó | 2 colheres de sopa de amêndoas em lascas | 3 colheres de sopa de mapple | 3 “cápsulas” de cardamomo | 1 colher de chá de canela | 1 colher de sopa de raspas de limão.

Modo de preparo: unte e enfarinhe uma forma de furo no meio. Coloque os ovos, as farinhas, a aveia, o leite e o açúcar para bater no liquidificador. Bata até ficar bem homogêneo. Transfira para uma vasilha e misture o fermento. No fundo da fôrma, coloque o mapple, a canela, as raspas de limão e as amêndoas. Abra a “cápsula” de cardamomo e macere em um pilão até obter um pozinho. Feito isso, acrescente ao fundo da forma. Leve ao forno à 200°C por 30min.

Outra forma de fazer essa “calda” você encontra aqui: Bolo de pêra