Oie,

Olha, só pra vcs não falarem que nesse blog não tem mais receita eu resolvi trazer essa receitinha que fiz na minha viagem… como ficamos na casa de nossos queridos amigos Natalina e Diego Francisconi, tivemos acesso a uma cozinha deliciosa e claro ingredientes de primeira…

A receita de hoje me despertou a maior euforia, pois sempre vi dessa abobrinha em sites americanos e europeus e nunca tinha encontrado aqui em Brasília e pra dizer a verdade nem em SP.

Mas deixa eu explicar como foi que eu encontrei essa belezinha… primeiro tenho que falar da rede Zaffari de supermercados que fica em Caxias do Sul, cerca de 20-30min de Flores da Cunha (pra quem mora em Brasília sabe que isso é como ir logo ali). Desde que fiz o curso de gastronomia (em breve teremos post do ICIF) morro de saudade desse mercado e durante o curso, diversas vezes fui até lá para comprar umas coisinhas especiais… o Zaffari tem diversos produtos italianos e algumas importações exclusivas que são de babar. Os temperos que eu trouxe são um deslumbre (tbm vou fazer um post sobre eles…) e fora isso, a variedade de frutas e verduras é de enlouquecer… eu não sabia o que comprar, queria levar tudo, mas não podia… hehehee!

Foi nessa de querer trazer tudo e olhar tudo que achei essa maravilha de abobrinha amarela que tem um sabor muito mais marcante que a italiana que nós conhecemos. Além desse achado culinário, tinha também brotos de coentro e de amaranto, cogumelo porto-belo e cremini in natura, bok-choi por um preço suuuuuuuuuuuuuper camarada, apenas R$2,40 o maço, berinjela branca, laranja californiana, brócolis romano, pimentão roxo e creme… e por aí vai!!!!

Agora, como vocês sabem, pra esse prato que eu fiz não tem receita exata, basta usar a criatividade e usar temperos que combinem e claro, roubar alecrim do vizinho que é a parte infalível da receita… hehehehe…

O que eu usei: alecrim roubado, vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta do reino, chimichurri, cebola roxa, uma abobrinha italiana, uma abobrinha amarela, orégano e queijo parmesão (bem pouquinho)… depois de tudo na assadeira, leva ao forno pré-aquecido à 200°C por 30min e tá pronto!!!!

Oi gentem, como estão vocês??? Eu estou radiante e curtindo alguns dias de folga por livre e espontânea pressão… heheheheh!!! Estava muuuuuuuuito cansada e depois da viagem que fiz no fds percebi que preciso de uns dias pra descansar. Meu ritmo de trabalho está me matando e apesar de ser muito gratificante, estou mesmo precisando de férias… e que coisa mais deliciosa é ficar em casa, curtindo o sofá, de pijama o dia todo e nada mais para incomodar… ai, como é bom ser dona do meu próprio nariz!!!! heheheheheheh

Amores, hoje trouxe uma receita super fácil e tenho certeza que vcs vão adorar fazer…

E ATENÇÃO, SE VOCÊ É DAQUELAS QUE NÃO GOSTA DE BETERRABA NÃO DEIXE FAZER ESSA RECEITA POIS A SUA PERCEPÇAO DO SABOR DESSA BELEZINHA VAI MUDAR COMPLETAMENTE.

Ingredientes: 3 beterrabas  médias descascadas e cortadas em quartos | 2 dentes de alho ralado | 1 punhado de manjerona fresca ou de orégano | Sal e pimenta a gosto | 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico | 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno à temperatura de 200°C. Corte cerca de 1 metro de papel alumínio e dobre-o ao meio para aumentar a espessura. Coloque as beterrabas  no centro do papel alumínio em uma assadeira, faça uma espécie de bolsa com o papel e adicione os demais ingredientes. Feche a bolsa formando uma trouxinha, leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora. Sirva com raspas de laranja ou salsa picada se for de seu gosto.

Oi minhas joaninhas!!!

Ai, estou tão feliz, essa semana foi totalmente Valentine’s Day in my life! Como estou de molho em casa por conta do joelho que resolveu dar PT novamente, marido estava todo cheio de cuidados e em retribuição fiz muito carinho e chamego no meu branquelo azedo! Também fiz muita comidinha gostosa e a medida que meu joelho ia melhorando o cardápio ficava mais caprichado… pra hoje tenho essa receitinha que adoro, prescrevo aos meus pacientes e todos amam! E como não poderia deixar de ser, trouxe as FOLHAS NOVAS, esse ACHADO CULINÁRIO que é o carro chefe nos meus atendimentos e depois explico por que, lá embaixo nas letrinhas verdes!

Ingredientes para 1 pessoa: 3-4 fatias finas de abobrinha italiana | 1 punhado de folhas novas |  ½ colher de sobremesa de ricota | 1 colher de chá de azeite e pimenta rosa a gosto para temperar a ricota | 3 colheres de chá de azeite | 1 colher de chá de vinagre balsâmico | sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:Corte a abobrinha italiana em fatias finas, ferva uma quantidade pequena de água em uma panela e adicione as fatias. Deixe cozinhar até que fique transparente, retire da panela e coloque em um vasilha com água gelada. Em seguida, misture em uma vasilha a ricota com azeite, pimenta rosa, sal e pimenta-do-reino. Em outro recipiente, misture as 3 colheres de chá de azeite com o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Bata com um garfo até ficar cremoso. Organize as fatias de abobrinha e as folhas e regue com o molho e a ricota temperada.

Meninas do meu Brasil e de além mar, nossa, como eu adoro viajar, adoro mesmo… mas, tem uma coisa q me deixa furiosa quando retorno pra casa é ter feito “a limpa” na minha geladeira para nada estragar e assim que eu ponho os pés em casa, a barriga começa a pedir uma comidinha caseira e já viu né??? Nada pra fazer… Eu e marido chegamos de viagem na quinta-feira a noite e graças a Deus temos um mercado na porta de casa, corremos até lá e compramos algumas coisinhas para nos salvar momentaneamente. E o almoço de sexta-feira ficou assim:

Ingredientes para duas pessoas: 1 abobrinha pequena | 5 tomates cereja vermelhos | 5 tomates cereja amarelos | 3-4 galhos de tomilho | suco de ½ laranja | 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico | 2 colheres de sopa de mussarela de búfala cortada em cubinhos | 2 dentes de alho | cebola, sal e pimenta a gosto | 5 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem.

Modo de preparo: corte os legumes em cubinhos, disponha em uma cocotte média e acrescente os demais ingredientes misturando bem, por fim coloque os pedaços de mussarela de búfala. Leve ao forno por 40min. Sirva com peito de frango grelhado e arroz branco…

Não sabe fazer peito de frango grelhado??? Hmmm quer que eu ensine??? Manda ver no comentário aí… quem sabe eu penso no seu caso!!!! Cof cof… metida eu…