Oie, como havia dito uns dias atras, usei o MIX DE ARRROZ para completar uma salada de grãos de trigo com berinjelas e tomatinhos… ficou uma delícia… vejam abaixo o passo a passo de como fazer.

Primeiro, meninas, vocês precisam assar as berinjelinhas com tomatinhos, vários temperinhos e ervas e, claro, azeite!!!! Levem para assar por 30-40min à 200°C.

Enquanto estão assando, aqueça uma frigideira e doure 1 cebola pequena picada + 2 dentes de alho grandes, acrescente o mix de arroz (o meu deu ½ xícara) e mais 1 xícara de trigo em grão. Tempere com ervas, sal e pimenta e um pouco de vinagre balsâmico. Refogue bem, acrescente um caldo de frango ou legumes em quantidade suficiente para cobrir os grãos. Deixe cozinhar até o trigo ficar macio (deve levar uns 30min). Quando estiver cozido e mais sequinho acrescente os vegetais assados e misture bem. O resultado é esse:

Eu ainda coloquei uma cebolinha picada no final… Sirva quente!!!

Beijos

Oi amorecos,

Hoje trouxe uma receita que me enche a boca de saliva… tem coisa mais gostosa que uma carninha assada e com gostinho de churrasco???

O preparo é muito simples, primeiro você vai precisar aromatizar o sal grosso, para esse pedaço de carne usei mais ou menos 3 colheres de sopa de sal e folhas de alecrim de uns 3 ou 4 raminhos. Joga tudo no processador e bate para o alecrim ficar picadinho. Vale usar o pilão tbm. Feito isso, coloque em uma tigelinha e misture com azeite.

Pegue um bom pedaço de carne, pode ser bisteca, T-bone, contra-filé, picanha… aqueça uma frigideira, coloque um fio de azeite e doure a carne dos dois lados. Não esqueça de temperar com sal e pimenta do reino ou outro tempero que você queira antes de grelhar.

Quando a carne estiver dourada, cubra com uma camada espessa de sal e leve ao forno pré-aquecido à 200°C por 20min. Sirva fatiadinha… e olha, para os cervejeiros de plantão é um ótimo tira-gosto…

Gostaram???

Hoje estou indo para o RS. Deixei alguns posts agendados e assim que tiver um material legal da viagem venho mostrar para vocês, tá bão???

Beijos

Meninas, como estão??

Hoje trouxe um Click da minha cozinha para mostrar para vocês uma idéa bem legal para não desperdiçar grãos e também para dar uma incrementada no arroz de cada dia…

É muito simples, ao invés de comprar um novo pacote de arroz selvagem para completar a porção que sobrou no pacote anterior, guarde os restinhos de vários produtos como quinoa, arroz vermelho, integral e etc e junte tudo em um potinho, se der mais ou menos 1 xícara ou ½ xícara você pode complementar com arroz branco e preparar um arroz com carinha diferente, super nutritivo e super gostoso… legal né???

Eu completei o meu mix com grãos de trigo e preparei uma deliciosa saladinha quente com berinjelas e tomatinhos que ainda vou trazer a receita para vocês antes de viajar… ok?

Oi meus amores, como estão vocês???

Eu estou muuuuuuuuuuito bem e muuuuuuuuuuito mal ao mesmo tempo! Estou bem por que está tudo ótimo no trabalho e tbm por que estou entrando de férias hoje mesmo. Além disso, estou radiante por que já estamos com o mês de Março sem vagas para aulas de culinária lá na NutriChef. Olha que maravilha?! Porém, o ritmo de trabalho nesse início de ano foi suuuuuuuuper puxado e desenvolvi uma gastrite das fortes e nesse minuto mesmo, estou passando super mal! Vim aqui dá uma arejada e conversar com vocês um pouquinho pra esquecer a dor! Yep…

A receita de hoje é super hiper ultra gostosa e fácil de fazer. Uma saladinha com cores lindas e um molhinho super temperado…

Ingredientes: ½ repolho roxo pequeno, cortado ao meio, retirado o núcleo e fatiado finamente |   ½ unidade de brócolis japonês fatiado e levemente cozido | 2 colheres de sopa de cranberries secas ou uva passa | 2 colheres de cebola roxa picada | Para o molho: ¼ de xícara de suco de limão fresco | 1 colher de sopa de mostarda dijon | ½ colher de chá de cominho | 2 colheres de sopa de azeite | Pimenta do reino a gosto | 3 colheres de sopa de leite desnatado | 3 colheres de sopa de maionese light | 1 dente de alho ralado.

Modo de preparo:
Lave o brócolis e separe os floretes. Fatie com o auxílio de um processador ou mandolina cortando-os em fatias finas. Em uma panela com água fervente, cozinhe o brócolis por cerca de 4min, retire e transfira para uma vasilha com água gelada.  Escorra novamente quando esfriar e transfira para um recipiente,  misture com o repolho, as cranberries e as duas colheres de sopa de cebola roxa. Feito isso, bata os ingredientes do molho em um recipiente menor, com uma boa pitada de sal e pimenta preta. Despeje o molho sobre os brócolis e mexa bem ou sirva separadamente como na foto. Tempere bem com sal e pimenta a gosto. Sirva gelado.

E, minhas flores, saibam que esse bloguinho vai temporariamente mudar de endereço e por 15 dias estará em terras gaúchas (quem sabe não deixo essa gastrite aqui em Brasilia, né?). Espero ter tempo suficiente para mostrar toda a viagem para vocês… vem comigo!!!!???

Beijoks